１２月３０日（火）晴れ テコロッテ＆アグーテの２００８年の仕事納めの日。 今年もたくさんの方に来店頂き、たくさんの方に出会え、たくさんの思い出ができたことを、とても幸せに思います。 そして僕を支え、頑張ってくれたスタッフ、とっても感謝してます…

正式名は、”Ｓｐｒｉｎｇ Ｂｌｏｓｓｏｍ” 別名、”Ｃｒａｚｙ Ｄａｉｓｙ”（こちらのが一般的） １９６０〜７０年代 Ｏｌｄ ＰＹＲＥＸ ”Ｃｒａｚｙ Ｄａｉｓｙ”シリーズ デイジーの小さな花が咲き乱れている柄は、まさしく”クレイジーデイジー” マグ、ボー…

やっと来たー！ 半年前に注文した奴が、やっと来たー！ ＴＥＣＯＬＯＴＥ別注”ウォレット” バイク仲間＆バンド・メンバーのカスタム”ウォレット” デザインは僕が担当。 製作は、あの名古屋の”ビーズ屋公ちゃん”です。 ＲＯＣＫ♪やバイク（いわゆる不良のアイ…

今年のＸ’ｍａｓ”満員御礼！” ありがとうございます。 とっても忙しかったです。 でも、とっても充実していました。 Ｘ’ｍａｓケーキにＸ’ｍａｓディナー。 たくさんの方にご予約頂き、足を運んでもらい、とっても感謝しています。 人気の”Ｂｌｕｅ Ｌｉｎｅ…

このブログを見てくださる皆に！ 愛をこめて、「Ｍｅｒｒｙ Ｘ’ｍａｓ！ 良いことがありますように！」 いよいよＸ’ｍａｓ本番です。 Ｘ’ｍａｓケーキにディナー。 たくさんのご予約頂き、ありがとうございました。 また、お食事できずに帰られたお客様、申…

おかげさまでＸ’ｍａｓケーキ完売！ 注文受付終了致しました。 ここ数日間パティシエたちは大忙しです。 苺と格闘！ 早朝から深夜まで「ごくろうさま！です。」がんばって！ ”パティシエ”

１２月２２日（月）晴れ。 本日ご予約頂きましたＹ氏のメインディッシュ♪ ”イベリコ豚ほほ肉と栗の煮込み” 世界３大豚の一つ！ ご存知イベリコ豚です。 しかもベジョータ！ イベリコ豚は、飼育方法によって３種類に分かれます。 ベジョータ！とは、穀物で重…

ミルクガラス＝ファイヤーキングと思いがちですが、それは大きな間違い！ １９００年代、アメリカは大量生産の時代。 ミルクガラスを生産していた会社はたくさんありました。 ”ＨＡＺＥＬ ＡＴＬＡＳ” 色鮮やかなパステルカラーを製造してきたヘーゼルアトラ…

本日、ご予約頂きましたＫさんのメインディッシュ♪ ”地鶏胸肉のＸ’ｍａｓ仕立て” もうすぐＸ’ｍａｓなので、お肉料理をＸ’ｍａｓ仕立てにしてみました。 赤はトマトソース。 緑はホウレン草のジェノヴァソース。 白はホワイトソース。 どう？ Ｘ’ｍａｓっぽ…

相変わらずお待たせしています。 ”クロックス！” しかし！ 本日入荷しました。 ”新作入荷” やっと来ました。 しかも冬使用のあったかバージョン。 インナーがモコモコしたのや、なんだか白鳥の湖を踊りたくなりそうなものまで！ とにかく、差をつけろ！！！ …

やっと手に入りました！ ”紫芋” とっても魅力的な紫色。 とても自然な色とは思えない程きれいです！ ”紫芋” 早速、調理します。 素晴らしく綺麗な紫色！ とってもワクワクします♪ ”紫芋のトルテ” 先日発表したばかりの新作を”紫芋”で挑戦！ キャラメリゼした…

残念です！ 悔しいです！ どしゃぶりの為、本日の第３回！”空の市”は中止！です。 「雨だから中止だよー！」 おかしい？です。 晴れ男のはずが？？？ 誰か僕より力の強い雨男もしくは雨女が河口湖にいるようです。来年の”空の市”は、４月から毎月第二日曜日…

明日、１２月１４日（日）いよいよ、３回目の”空の市”です。 とっても楽しみですが、天気が心配です。 ”２回目の空の市” 天気予報は、曇りのち雨、または雪。 「えっ！雪！」「雪ってなによ？」 恐るべし河口湖！ でも大丈夫！ 心配無用。 僕はとっても晴れ…

新作を作ってみました！ ”さつま芋のトルテ” その名も”キャラメリゼした大学芋がのった、さつま芋のトルテ” ”さつま芋”と言ったら、スウィート・ポテトと大学芋でしょ？ その二つを組み合わせてみました。 「んー魅力的！」 土台は、シナモン風味のクッキー…

１２月１３日（土）ウェディング・パーティーの為、１３時３０分〜１７時まで”貸切”となります。 ランチは、１３時オーダーストップ。 １３時３０分クローズ。 ディナーは、１７時スタート。 通常営業。＊ ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。

僕は革製品がとっても大好き！ 革ジャン、ブーツ、バッグ、ベルト、ウォレットなど、たっくさん持ってます。 その魅力は？と言うと、 ・ タフでがんがん使ってもへこたれない。 ・ 暖かくて優しい質感。 ・ 使い込むと味が出てくる。 そして自分の形になる。…

今回もPYREXのお勉強です。 用意はいいかい？ では、いきます！ PYREXの代表選手の一つに”Refrigerator Dish”（リフリッジレーターディッシュ）という容器があります。（大人気だよ。） 簡単に言うと冷蔵庫の保存容器。 ”Refrigerator Dish” 大きさは、S.M.L…

Fire King ばかりが耐熱ガラスではない！ F-Kが”炎の王様”なら、PYREXは”ガラスの熱の王様”という意味。 ”Butterfly Gold”シリーズ パイレックスは、１８５１年創業の大手ガラスメーカー”コーニング社”で開発した耐熱ガラスの商品名。 世界の耐熱ガラスの元…

新作パン登場！ ”Mixed Herbs＆Turmeric” その名も”ひよこ先輩のパン”（本当は”ミックスド・ハーブ＆ターメリック”） ミックスド・ハーブのパンを作ったら、可愛い”ひよこ”の形になったので”ターメリック”を入れて黄色くしてみました。 どう？ ”ひよこ”でし…

今年もやって来ます。 X`mas！ X`masと言えば、”ケーキ” そう！ ”クリスマス・ケーキ” とっても幸せな響き！ テコロッテ＆アグーテでは、今年も準備しています。 とっても美味しい ”クリスマス・ケーキ”を！！！ ＊ 只今、ご予約受付中！

１２月１日（月）晴れ。 早いもので今年も後一ヶ月！！！２００８年も、もう少し。何だか寂しい。 僕はあまり１２月が好きじゃない。 クリスマスやら忘年会でとっても忙しいし、何より寒い！ やたら寒い！ そんな寒い時は、これに限ります！ [ そう！ アンテ…

１２月６日（土）パーティーの為、ディナーのみ（１７時〜）貸切となります。 ランチは、通常営業となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。

お客様にゆったりと過ごして頂けるように、カフェスペースを広くしました。 いかがでしょうか？？ お店の模様替えをしてみて、同じ場所なのにこうも変わるとは・・ アグーテで過ごす時間がもっと好きになりました。 寒い日が続きますね。 アグーテのケーキと…

最近とっても寒い日が続きます。 秋はいついなくなって、いつ冬がやって来たのだろう？？？ ストーブ大活躍の季節です。 ”VALOR ５２５−T” およそ４０年位前のイギリス製、バーラー社のアンティーク・ストーブ。

１１月３０日（日） ウェディング・パーティーの為、ランチのみ（１１時〜１５時）貸切となります。 １５時より、通常営業となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。

庭の柿が実り、そのうえたくさん頂いたので調理してみました。 まずは、ドライ柿。 ”ドライ柿” 皮をむき、櫛形にカット。笊に綺麗に並べ、天日に干す事数日。 ”完成！” 昨年は、クッキーに入れました。 今年は大量に作ってケーキやパンに入れてみよう！ お次…

ついにやって来ました。 ボージョレでヌーヴォな日が！ そう！ 本日、１１月２０日（木） 待ちに待った”ボージョレ・ヌーヴォ”の解禁日。 ”NOUVEAU 解禁！” 皆さんは、もう飲みました？ 僕は、昨夜？と言うか、今日の零時になった瞬間に頂きました。 それは…

Pizza ”ザ・エッグ！！” 生卵をのせて焼き上げます！ 召し上がる前に半熟卵をつぶし、黄色いとろとろのソースを塗って食べます。 美味です！ Pasta ”ほうれん草のジェノヴァ・ソース、クリーム仕立て” 先日作った”ジェノヴァ・ソース”をクリーム仕立てにして…

毎年１１月の第３木曜日。 僕はとっても楽しみにしています。 そう！ ”ボージョレ・ヌーヴォ”の解禁日！！！ もうすぐやって来ます！ １１月２０日（木） ボージョレ・ヌーヴォの解禁に合わせて”スペシャル・メニュー”も用意してあります。 ご賞味下さい。

今度は”柚子”がたわわに生ってます！ 去年もたくさん生りましたが、今年はもっとすごい！ パスタに使ったり、ジャムを作ったりで、とっても重宝します。 あっ！ レモンの変わりにカクテルに入れても美味しいね。 ”柚子”は、エライ！！！