７月１日（水）のみ、１５時オープンとなります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。 テコロッテは通常営業です。 ”古い鉛筆削り” 僕のお気に入り！ Giant社 "Automatic Pencil Sharpener" Chicago,U.S.A アンティークの鉛筆削りである。 もちろ…

新しいT-shirtが出来ました！ 我がテコロッターズ！のユニフォームです♪ ”りっぴー＆しーちゃん” 早速気の早い二人が着て来てホールを駆け巡っていました。 ”２００９ TECOLOTE T-shirt” 「笑う門には福来る」の意は、いつも笑い声が満ち、和気藹々（あいあ…

雨です！ 憂鬱な雨。 そんな時は、甘ーいSweetsでHappy♪な気持ちになろう。 ☆TECOLOTE Sweets 2009 Summer Collection☆ No,3 ”アプリコット・プディング・パイ” 庭で収穫した杏子と先日作った杏子ジャムを使ってます。 No,4 ”フレッシュ・ピーチのロールケー…

本日ご予約頂いたお誕生日ケーキの紹介です。 ”フレッシュピーチ＆ラズベリーのケーキ” 大きくてとっても豪華!! お誕生日おめでとうございます☆

私の中でベスト３に入るクッキー!! 焼いてる時の香りもこの暑さにぴったり。 暑いのも楽しいって気分にさせてくれる?! サクサクです☆ わかっているはずなのに、ついお味見しちゃいます。 ”ココナッツクッキー”

今夜テコロッターズは、暑さを吹き飛ばすようHot! なカレーでパーティー♪です。 ”Curry Party” 本日のMenuは？ ココナッツ・ミルクを使った”タイ風カレー＆ターメリックライス” ”スティック胡瓜、芝麻醤マヨソース” ”ビーツのサラダ、人参ドレッシング” ”タ…

初夏です。 庭の杏子がたわわに生ってます！ ”杏子の木” 早速、先日作った箱に収穫してきました。 ”収穫！” またジャムおじさんの出番です。 ”殺菌、逆さ攻撃” ”杏子ジャム”の完成！ 皆さん！ 楽しみにしてて下さい♪ Sweetsや料理のソースとなって登場します…

僕の先輩が育てた”山葵（わさび）”が届きました。 ”山葵とその茎” 鮮度抜群！ 香り＆辛さ＆味、文句の付け所なし。 最高の”山葵”です！ 早速、今週のパスタに取り入れてみました。 ”今週のパスタ” ”サーモンの山葵クリームソース、白ワイン仕立て” お刺身用…

２００９年６月９日 完成！ バイクのオーナーであるKOUYU氏は普門寺の副住職であり、R＆Wが手がけた４輪チョッパー・バギー（ブログ参照）のオーナーでもある。 つまりR＆Ｗのチョッパーを２台所有するお坊さんである！ 普門寺はなんと！ 鎌倉幕府を開いた源…

また、新作です！ ☆TECOLOTE Sweets 2009 Summer Collection☆ No,1 ”ラズベリーのカスタード・タルト” ココアのタルト、ラズベリーが入ったアーモンド生地、カスタード・クリーム、トッピングにフレッシュ・ラズベリー＆生クリーム＆ミント。 No,2 ”梅ジャム…

先日テコロッテ契約農園（K'S Farm)よりたくさんの”梅”が届きました。 （K'S Farmさん、いつも美味しい野菜をありがとう） 早速、ジャムおじさんにお願いして”梅ジャム”を！ しかし？？？ 梅干用の梅ってジャムになるの？？？ よし、河口湖のジャムおばさん…

先日の空の市でゲット！しました。 ”アブチロン” ”アブチロン” ナンだかとってもへんてこりんな名前です。 花も赤くてへんてこりんですが、かわいいです。 しかも葉っぱはハートの形！！！ 早速ロック・ガーデンに植えてみました。 やっぱり、へんてこりんで…

６月１９日（金）１８時〜（ディナーのみ）貸切となります。 「貸切だよ！」 Barでのお食事＆お茶は可能です。＊ ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。

庭のラズベリーが凄いです！ ”ラズベリー” 早速昨日カスタムした木箱を使って収穫しました。

６月１５日(月）晴れ テコロッテ＆アグーテが今日はお休みです。（毎月第３月・火は連休） 僕は朝から”北西の魔王の家”で大忙し！ ”魔王の家の扉” 扉を開けると中は工房になっています。 （鉄・木工・皮細工と、ありとあらゆる道具がゴチャゴチャ） ”Vegetab…

６月１５（月）、１６（火）とテコロッテ＆アグーテは連休を頂きます。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。

６月１４日(日） 本日、第６回 ”空の市”が無事に開催されました。 ”出店の様子” お気に入りの商品は見つけられましたか？ お越し頂いた皆さん、関係者の方々、お疲れ様＆ありがとうございました。 次回、”空の市”は、７月１２日（日）となります。

テコロッテの『オレンジ＆バナナのフレッシュケーキ』とっても美味しそうですね！ こちら河口湖アグーテからも新作ケーキの紹介です。 ”フレッシュピーチ＆ラズベリーのケーキ” やさしい桃の香りと味わい、フレッシュなのでみずみずしくておいしい桃に、甘酸…

今夜ご予約頂いたNさんのコース。 ２皿目のパスタは、スパゲッティーです。 ”本日のパスタ” ”Spaghetti" 〜３種貝とクレソンの白ワイン仕立て〜

パティシエの新作です！ ”オレンジ＆バナナのフレッシュ・ケーキ” 苺の季節が終わり、一番人気の”ストロベリー・ケーキ”が作れなくなってしまいました。 そこで登場したのがこれです！ ”オレンジ＆バナナのフレッシュ・ケーキ” 名前の通り”フレッシュ！”です…

ついに完成です！ やっとです！ 半年以上を費やした力作です！ "SASA RINDOU-SP" 詳細は後日アップします。 乞うご期待！ "SASA RINDOU-SP"

今月もまたやって来ます！ ”空の市” ”Antique, Oil Jog" 第６回 空の市 ６月１４日（日） 楽しみです！ 皆さん用意は出来ていますか？？？ それでは、”空の市”でお会い致しましょう！ ＊ 詳しくは、HP上の”空の市”参照。

今年初の収穫！ ”ラズベリー” 庭に３種類植えてあります。（赤・黒・黄） 今年は昨年の３倍〜５倍の収穫が出来そうです！ これからショーケースにフレッシュのラズベリーをたくさん使ったケーキが並ぶと思います！ 皆さん、楽しみにしていて下さいネ！

薔薇が咲いた♪ ミニ薔薇が咲いた♪ ピンクのミニ薔薇が〜♪ ”よっちゃんのミニ薔薇” 咲きました！ よっちゃんのミニ薔薇が！ 昨年５月、元スタッフだったよっちゃんから頂いたピンクのミニ薔薇（ブログで紹介） 大事に世話をしてたら、茎から根が生え、枝には…

ハーブ・ガーデンのタイムが可憐な花を咲かせました♪ ”タイムの花” 僕の中で”夏の香り”と言えば、真っ先にこのハーブ！ ”タイム”を思い浮かべます。 清々しい香りが夏を連想させ、料理を引き立ててくれます。 今週のランチでも、タイムを使っています。 ”今…

今回は、Sweetsの新作です！ ”紫いも＆小豆のパイサンド” 「見よ！ この迫力！！！」 パイ→紫いも→小豆→生クリーム→パイ→紫いも→小豆→生クリーム→パイ！ なんとも魅力的な二階建構造になってるんです！ 一日３個限定とさせて頂きます。「諸君！ 急ぎたまえ。…

庭の”ハスカップ”が実りました！ ”ハスカップ” 今年初の収穫です。 ”ハスカップ”？？？ ”クロノウグイスカグラ”は、アイヌ語で”ハスカップ”です。 白い花が咲き、黒紫のラグビー・ボールみたいな甘酸っぱい実が生ります。 ビタミンCが豊富で、心臓の弱い人・…

今日から６月！ ２００９年も約半分過ぎてしまいました。 まったく、月日の経つのが早いです！ さて！ またまた、新作です！ ”ブルーポピーシード＆松の実” 今回は、”ブルーポピーシード（ケシの実）”を使って焼き上げました！