新作のＰａｓｔａです。 ”しらす＆ドライトマトのペペロンチーノ” ”豚挽き肉の黒胡麻仕立て” ”アラビアータ”

今週の土曜日、５月１日の１９：００〜貸切となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 ”豚もも肉の柔らか煮込み。 〜じゃが芋のピュレ＆春野菜とココナッツミルクのタイ風カレーソース〜 ＊ ランチ・ティータイムは通常営業。

素晴らしい青空の下で ”空の市” 開催されました！ 大勢の方に参加して頂き、とっても楽しい＆にぎやかな ”空の市” です。 お越し下さった皆さん、ありがとうございます。 出展者及び関係者の方々、お疲れ様＆ありがとうございました。 ＊ ”空の市” しばらく…

ついにやって来た！ ”空の市” 「４月２６日（月）は ”空の市” だよ！」 先日雨の為延期となりましたが、明日は大丈夫です。 絶対晴れます！ 皆さんで遊びに来て下さい！ ”空の市”

新しいＭｅｎｕが出来上がりました！ ”Ｆｏｏｄ ｍｅｎｕ” 各項目ごとに色分けされていて見やすいです。 ”Ｄｒｉｎｋ ｍｅｎｕ” 表に ”Ｆｏｏｄ” 裏に ”Ｄｒｉｎｋ” です。 新作もありますから、楽しみにご来店下さい♪

ランチＴｉｍｅは常連のお客様が特に多いんです。 週代わりのランチセットを毎週楽しみに来て頂いています。 今週２回目の ”Ｎさん” に違うＰａｓｔａをお出ししました。 ”桜色のＰａｓｔａ” ”採れたて野菜とたらこのクリームソース” テコロッテ畑のアスパラ…

また今年もクレソンの時期がやって来ました！ 朝早くクレソン川（笹子川）でクレソンを収穫してからの出勤です。 ”クレソンの花” 白い小さな花が咲いているのが、わかりますか？ ”クレソンの花” 可憐です。 ”今週のＰｉｚｚａ” ”Ｆｒｅｓｈ クレソンのピッツ…

４月１９（月）２０（火）とテコロッテ＆アグーテは連休となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 「連休です」「よろしくお願いします」 ４月２１（水）アグーテのオープンは１５：００〜となります。

朝までの雪が春の日差しで一気に融けました！ 春です♪ テコロッテのお料理も春の色♪ ”Ａｐｅｒｉｔｉｖｏ（食前酒）” ”チョコミントＭｉｌｋ＆桜ハイボール” 春をイメージして作ったオリジナルカクテル（ノンアルコール）です。 お食事を頂く前に、見て楽し…

"お祝いのケーキ" 今日あらためてお祝いのケーキっていいなぁと感じました。 今朝、私はお祝いの気持ちにと、つくったケーキを届けに行きましたが･･･ そう、人を想う"気持ち"それを届けに行ったんだなぁと☆想う気持ちが"ケーキ"になったんだと!!私はお客様の…

４月１６日（金）春なのに雪？？？ しかし！ 雪にも負けずコース料理です！ ”Ａｎｔｉｐａｓｔｏ” ”前菜３種盛り合わせ” ”Ｇｎｏｃｃｈｉ” ”じゃが芋のニョッキ。 〜春野菜とうぐいすの豆クリームソース〜” ”Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ” ”地鶏挽肉と春キャベツの白…

今夜も ”Ｔｅｃｏｌｏｔｔｅｒｓ” 元気にＭｅｅｉｎｇ！ 毎日頑張ってくれているので、感謝の気持ちを込めて料理を作りました。 今夜のＭｅｎｕは？？？ ”柔らかく煮込んだ豚ばら肉のクロスティーニ、 タイ風ココナッツミルクのソース！ じゃが芋のニョッキ…

先日完成したバイクです！ ”Ｌ−ｓｉｄｅ” テーマは、ドラッグレーサーです！（４００ｍの直線をどれだけ早く走るかを競うレース） 早く走る為に必要な物意外、取り除き車体を軽減！（フェンダー・バッテリー・スピードメーター・ヘッドライト・キーシリンダ…

本日、息子とバイク通勤＆バイク通園です。 ”音（５さい）” 音くん、保育園の年長クラスになり張り切っています！ 朝、「ハーレーで行くぞ！」と言うと、飛び起きてご飯も急いで食べます！ ”いざ、出発！” この後すぐに、雨に打たれズブ濡れでした！！！

最近、Ｒｏｃｋｓａｌｔ（岩塩）を使ったパンにはまってます。 ”Ｒ，Ｈ，Ｇ，Ｂｒｅａｄ” ”Ｒｏｃｋｓａｌｔ＆Ｈｅｒｂ＆Ｇａｒｌｉｃ Ｂｒｅａｄ” 先日作った、岩塩＆ハーブのパンにガーリックを加えました！

新作バッグが入荷しました！ ”Ｖｏｙａｇｅ （航海）” ”Ｔｒａｖｅｌ （旅行）” どちらもファスナー付き、大型のトートバッグです。 ”Ｍａｒｉｎ Ｂａｇ” 人気のトートバッグにサイズやカラーが増えました。 こんなバッグなら、旅行や海に遊びに行くのが楽し…

明日予定していました ”空の市” ですが？ 降水確率９０％の予報が出てますので、今夜のうちに ”延期” とさせて頂きます。 ”Ｒｏｃｋｓａｌｔ＆Ｍｉｘ Ｈｅｒｂｓ Ｂｒｅａｄ” 延期の為、４月２６日（月）となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い…

明日４月１２日（月）は、”空の市” 突然ですが明日開催しましたら、しばらくの間 ”空の市” をお休みさせて頂きます。 主催者側の諸事情で大変申し訳ありません。 しかし、必ずまた ”空の市” を皆さんと元気に開催したいと思っています。 その時は、ＨＰでお…

今日は私の思ってた以上のお天気で、とっても春日和でしたね。 今日は長く旅をしていた友達が、はじめてアグーテに来てくれました♪ 彼女の行動力＆ポジティブさが大好きです☆アグーテでのほほ〜んと過ごした帰り際『今日は良い日になりそう、ありがとう』っ…

メニューを制覇した常連のお客様からのご注文です！ 「お酒のつまみ、何か作って？」 ”さつま芋のマッシュ・ポテト♪ Ｍｏｕｓｅ ｓｔｙｌｅ” ”土佐鰹のたたき、カルパッチョ仕立て！ 黒胡麻のソース” ”活アサリと春野菜の白ワイン蒸し”

”Ｄａｄ’ｓ ＪＡＭ” から新作です！ ”すだち” 新鮮な ”すだち” をＧｅｔ！ 早速ジャムにします。 （右）”すだち＆白ワインＪａｍ” と （左）”無花果Ｊａｍ” の２種類を作りました。 ４月１２日（月）に行われる ”空の市” にパンとジャムを販売する予定です。

春らしく黄色のソースです！ ”牛肉と香味野菜のクリームソース、Ｃｕｒｒｙ ｔａｓｔｅ！” 僕は何かを作る時、一番最初に色をイメージします。 ＰａｓｔａもＳｗｅｅｔｓもＢｉｋｅもまずは ”色” 色彩です。 今週のＰｓａｔａは、春のお花畑 ”黄色” がテーマ…

新作パンです！ ”一次醗酵” 色・香り！ とっても Ｗｉｌｄ！ ”焼き上がり” その名も ”７ Ｃｅｒｅａｌｓ Ｂｒｅａｄ” （７穀パン） グラハム粉・全粒粉・黒胡麻・白胡麻・きな粉・コーングリッツ・強力粉の７種をブレンドして焼き上げました！もちろん、卵・…

明日は火曜日。 テコロッテ＆アグーテの定休日です。 「定休日だよ。」「お休みだよん！」 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。

テコロッテの味！ と言えば、僕やパティシエの作るＰａｓｔａやＳｗｅｅｔｓですが？ テコロッテの顔！ と言えば、サービス＆スマイル担当のスタッフたちです！ どうです！ このＳｍｉｌｅ！ [”Ｓｍｉｌｅ 3人娘” 最近お客様から頻繁に、「とても美味しかっ…

僕はパンが大好き。 お米も好きですが、パンはもっと好き！（パスタも！） 特に天然素材の素朴なパンが大好き。 僕の作るパンも、卵・バター・牛乳などの乳製品を使用していません。 ”ワイン・ブレッド” ライ麦と水の代わりに赤ワインを使って焼き上げました…

今日のランチタイムはドタバタと忙しく僕だけご飯ぬき！ やっと一段楽した夕方に遅い昼ご飯。 しかもケーキ！ ”本日の僕の賄い” ”杏子＆無花果のアーモンドクリームパイ、アイス添え” 先日新作発表した ”杏子＆無花果 Ｐｉｅ” ですが？ よりアメリカンなカン…

4月3日(土)は都合により臨時休業とさせて頂きます。 大変ご迷惑お掛けして申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。尚テコロッテは通常営業しております♪ "新作うぐいす＆きな粉のピーカンクッキー"

今日から４月です。 ４月１日と言えば？？？ 僕の大好きな日です！ とってもワクワク！ やっと完成！ また一台バイクが仕上がりました！ 今日は、とっても良い日です。 詳細は、後日。 乞うご期待！

もう３月も終わってしまいました！ ”今週のＰａｓｔａ” ”春キャベツ＆黒ごま。魚介だしのスパゲッティ””本日のお肉料理” ”柔らかく煮込んだ鶏もも肉のクロスティーニ仕立て”