今、リフォーム中の我が家（子供部屋）のドアノブを作っています！ ”蹄鉄” 左 古いサビサビ蹄鉄。 中 ドアノブにカットした蹄鉄。 右 サンダーで磨いたピカピカ蹄鉄。 右隅 蹄鉄を取り付ける土台。（工事現場の廃材の鉄板） ”加工中” ココから先は相棒にバト…

ついにやって来ました！ ”Heritage Music Festival!” 今年も参加しますので、開催日の７月４日（日）はテコロッテ＆アグーテは臨時休業となります。 当日はたくさんの雑貨・アンティーク・洋服etc...出店しますので遊びに来て下さい。 それと、噂なんですが…

テコロッテのガーデンで育てたラズベリー!! 今、旬をむかえてます♪ その採れたてフレッシュなラズベリーをつかった新作ケーキです☆ "ラズベリーのカスタードクリームパイ" 甘酸っぱいラズベリーとやさしいカスタード☆ 夏のおすすめケーキです!!

先日紹介したハーブの ”タイム” を使って焼きました。 ”タイムとライ麦（全粒粉）のパン” 爽やかな香りのタイムが、ライ麦にとっても良く合います♪

"オレンジのレアチーズケーキ"まるで太陽のよう!! 元気いっぱいオレンジのレアチーズケーキの登場です☆ オレンジの爽やかな香り･･･、果肉のジューシーさ･･･、 レアチーズのなめらかな口当たりにぴったりです♪ ビタミンカラーで暑い日も元気になれちゃいます…

最近休日はもっぱら自宅のリフォームです。 朝からトントン、ガーガーやってます！ そこで出た端材を使ってカッティングボードを作りました。 ”Cutting Boad” 簡単に言うと ”まな板” ですが、ヨーロッパ・アメリカではテーブルに置いてパン・チーズ・ハムetc…

また今日も新作！です。 ”サルタナレーズン＆プラム♪ いちじくジャムの生チョコタルト” 先日作った ”サルタナレーズン”を使ったタルトが好評でしたので、 前回とは違う味の ”サルタナレーズンのタルト” を作りました！ プラムに自家製いちじくジャム。 香り…

”生チョコタルト♪”Series の新作です！ ”自家製さくらんぼJam＆白い生チョコタルト” 庭で収穫してジャムにした ”さくらんぼ” を使った、白い生チョコタルトです！ すっぱい ”さくらんぼジャム” がSweet♪な白い生チョコに良く合います。 テコロッテ＆アグーテ…

☆ Pizza ”新じゃが芋＆ローズマリーの白いピッツァ”☆ Pasta ”牛肉の粒マスタード・クリームソース。タイム風味” ハーブ・ガーデンの ”タイム” です。 ちょうど今、淡いピンクのちっちゃな花が満開です♪ 葉を料理に使いますが、お肉・お魚・パスタetc...と万…

６月２１（月）２２（火）テコロッテ＆アグーテは連休となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 お店の入り口に続く枕木のアプローチがありますが、 そのスタート地点にこの白い花があります。 とっても綺麗でお客様に「何の花？」と良…

今日は天気予報に反して晴れました！ 本日の収穫です。 レッドカーラント・ブラックベリー・ラズベリー・カシス・苺・ハスカップ・ブルーベリー！！！ まだ夏前なので少しづつですが、色んな種類のベリーが採れ始めました。

カナダからMugが届きました！ ”Mugs! from CANADA” 忙しくて仕入れに行けない僕の変わりに、カナダ在住の知人がアンティークショップを回って 集めてくれました！ とっても嬉しいです♪ ありがとうございます。 箱を開けてカナダ新聞に包まれたMugを一つ一つ…

今週の日曜日、そう6月20日は父の日です!! お父さんありがとうって感謝しながら、一緒にお食事したり、ケーキをかこんで 楽しい時間が過ごせたら最高ですね☆テコロッテ＆アグーテでは父に日のプレゼントにもおすすめで、 この夏大活躍な帽子をたくさん入荷し…

ロックガーデンのラベンダーが満開です。 ”ラベンダー” 初夏を代表するハーブ ”ラベンダー” 紫色がとっても綺麗です。 今年は、料理・カクテルの他、Sweetsにもチャレンジしてみたいと思います。

娘 ”花ちゃん” のベビーダンスが出来ました！ じいちゃんが桐のタンスを捨てる！ と言うので貰ってベビーダンスにカスタムしちゃいました！ 壊れている所を補修し、天板に厚板を打ちつけベンチ風に！ まっ白に塗装し紙やすりでアンティーク風！ 和な金具は捨…

今日から梅雨入りですね。。 雨の毎日がつづきそうですが、花や木にとっては気持ちい雨なんでしょうか？ お店には季節のお花を飾ってます♪ 入れものの形やお花の色あわせで雰囲気がかわって、おもしろいです!! テーブルごとにテーマを決めて･･･最近の楽しみ…

昨年植樹した樹木に花や実が生りだしました！ ”レッドカーラント” K's Farmから頂いた ”赤すぐり”（レッドカーラント）も真っ赤な実が可愛いです。 ”シィークワーサァー” こちらは南国の沖縄よりやって来た ”シィークワーサァー” です！ 絶対に育たないと思…

ゴルゴンゾーラチーズに蜂蜜？ ”ゴルゴンゾーラチーズ＆胡桃、蜂蜜添えのピッツァ” これは、息子の音（５才）の大好物です。 「パパ！ 僕の大好きな蜂蜜のピッツァを作って！」 必ずお店に来るとキッチンまで走って来て僕に注文します。 くせのあるゴルゴン…

今日から登場の新作"ゴマミルクのシフォンケーキ"です。黒ゴマ＆白ゴマをたっぷり使い、ひと口食べるとゴマの香ばしいかおりと味わいが広がります♪ トッピングにはたっぷりめの生クリームとすりゴマです!!今日はとってもいいお天気で暑いぐらいでした。 ゴマ…

本日6月10日木曜日は、都合によりアグーテは２時30分〜のOPENとなります☆ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。

６月８（火）９（水）とテコロッテ＆アグーテは、連休となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 ”花ちゃん” 初めて ”花ちゃん” がテコロッテにやって来ました！ スタッフたちも初対面に大騒ぎ？？？ 何だか僕も緊張します！ ベビーベッ…

庭の苺が美味しそう！ ”Strawberry” 毎日少しづつですが収穫できます。 マーケットで売られている苺より小ぶりですっぱいですが、JamやSweetsには最高です！

なんとも魅力的なSweetsです！ 正式名称 ”フルーツとチョコレートのロールケーキ” と、パティシェがおっしゃっていましたが？ Rock'n Roll♪好きの僕には、”Black Roll” にしか見えません！ チョコのスポンジにチョコの生クリーム！ 外側には、白い生クリーム…

"Rucola"（ルッコラ） 別名 ”ロケット菜” 口に含むとピリッとほろ苦く、後で胡麻の香りが口に広がる葉野菜。 カルパッチョ・サラダ・お肉料理etc...と幅広く使え、料理を引き立てます！ ”Pizza” ”エッグ＆ルッコラのピッツァ” 僕の畑でも数年前に種を蒔いた…

トルコ産 ”サルタナレーズン” を使った新作Sweets♪ ”新作！” ”サルタナレーズン＆すだちジャム、バルサミコ酢の生チョコタルト” チョコにお酢？ しかも、すだち？？ サルタナレーズンって何っ！？？？ ？？？って思っている皆さん！ 作った僕もビックリ！！…

早朝息子とクレソンを取りに行って来ました。 ”笹子川” とっても綺麗です！ エメラルドグリーンです！ ”弦（げん）小４” のどかです。 静かにしていると ”かじか蛙” が綺麗な声で「ピロピロローロー！」と鳴いています。 とても蛙の鳴き声とは思えません。 …

今週のランチ♪ ”Pasta” ”ツナ＆ドライトマトとパルミジャーノチーズ” イタリアに ”Tonno”（トンノ）と言うパスタの名作ソースがありますが？ 今週のパスタは、それのアレンジです！ ”マグロ” のことを ”トンノ”（伊語） ちなみに英語では、ご存知 ”ツナ” で…