2010-06-01から1ヶ月間の記事一覧

蹄鉄のドアノブ?

今、リフォーム中の我が家(子供部屋)のドアノブを作っています! ”蹄鉄” 左 古いサビサビ蹄鉄。 中 ドアノブにカットした蹄鉄。 右 サンダーで磨いたピカピカ蹄鉄。 右隅 蹄鉄を取り付ける土台。(工事現場の廃材の鉄板) ”加工中” ココから先は相棒にバト…

Heritage♪

ついにやって来ました! ”Heritage Music Festival!” 今年も参加しますので、開催日の7月4日(日)はテコロッテ&アグーテは臨時休業となります。 当日はたくさんの雑貨・アンティーク・洋服etc...出店しますので遊びに来て下さい。 それと、噂なんですが…

ラズベリー♪

テコロッテのガーデンで育てたラズベリー!! 今、旬をむかえてます♪ その採れたてフレッシュなラズベリーをつかった新作ケーキです☆ "ラズベリーのカスタードクリームパイ" 甘酸っぱいラズベリーとやさしいカスタード☆ 夏のおすすめケーキです!!

タイムのパン?

先日紹介したハーブの ”タイム” を使って焼きました。 ”タイムとライ麦(全粒粉)のパン” 爽やかな香りのタイムが、ライ麦にとっても良く合います♪

A'gouterから♪

"オレンジのレアチーズケーキ"まるで太陽のよう!! 元気いっぱいオレンジのレアチーズケーキの登場です☆ オレンジの爽やかな香り・・・、果肉のジューシーさ・・・、 レアチーズのなめらかな口当たりにぴったりです♪ ビタミンカラーで暑い日も元気になれちゃいます…

Cutting Boad

最近休日はもっぱら自宅のリフォームです。 朝からトントン、ガーガーやってます! そこで出た端材を使ってカッティングボードを作りました。 ”Cutting Boad” 簡単に言うと ”まな板” ですが、ヨーロッパ・アメリカではテーブルに置いてパン・チーズ・ハムetc…

サルタナレーズン&プラム

また今日も新作!です。 ”サルタナレーズン&プラム♪ いちじくジャムの生チョコタルト” 先日作った ”サルタナレーズン”を使ったタルトが好評でしたので、 前回とは違う味の ”サルタナレーズンのタルト” を作りました! プラムに自家製いちじくジャム。 香り…

さくらんぼジャム&白い生チョコタルト

”生チョコタルト♪”Series の新作です! ”自家製さくらんぼJam&白い生チョコタルト” 庭で収穫してジャムにした ”さくらんぼ” を使った、白い生チョコタルトです! すっぱい ”さくらんぼジャム” がSweet♪な白い生チョコに良く合います。 テコロッテ&アグーテ…

今週のランチ

☆ Pizza ”新じゃが芋&ローズマリーの白いピッツァ”☆ Pasta ”牛肉の粒マスタード・クリームソース。タイム風味” ハーブ・ガーデンの ”タイム” です。 ちょうど今、淡いピンクのちっちゃな花が満開です♪ 葉を料理に使いますが、お肉・お魚・パスタetc...と万…

連休のお知らせ

6月21(月)22(火)テコロッテ&アグーテは連休となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 お店の入り口に続く枕木のアプローチがありますが、 そのスタート地点にこの白い花があります。 とっても綺麗でお客様に「何の花?」と良…

Today's crop 3

今日は天気予報に反して晴れました! 本日の収穫です。 レッドカーラント・ブラックベリー・ラズベリー・カシス・苺・ハスカップ・ブルーベリー!!! まだ夏前なので少しづつですが、色んな種類のベリーが採れ始めました。

Mugがやって来た!

カナダからMugが届きました! ”Mugs! from CANADA” 忙しくて仕入れに行けない僕の変わりに、カナダ在住の知人がアンティークショップを回って 集めてくれました! とっても嬉しいです♪ ありがとうございます。 箱を開けてカナダ新聞に包まれたMugを一つ一つ…

A'gouterから♪

今週の日曜日、そう6月20日は父の日です!! お父さんありがとうって感謝しながら、一緒にお食事したり、ケーキをかこんで 楽しい時間が過ごせたら最高ですね☆テコロッテ&アグーテでは父に日のプレゼントにもおすすめで、 この夏大活躍な帽子をたくさん入荷し…

ラベンダーが見頃

ロックガーデンのラベンダーが満開です。 ”ラベンダー” 初夏を代表するハーブ ”ラベンダー” 紫色がとっても綺麗です。 今年は、料理・カクテルの他、Sweetsにもチャレンジしてみたいと思います。

Baby Chest♪

娘 ”花ちゃん” のベビーダンスが出来ました! じいちゃんが桐のタンスを捨てる! と言うので貰ってベビーダンスにカスタムしちゃいました! 壊れている所を補修し、天板に厚板を打ちつけベンチ風に! まっ白に塗装し紙やすりでアンティーク風! 和な金具は捨…

A'gouterから♪

今日から梅雨入りですね。。 雨の毎日がつづきそうですが、花や木にとっては気持ちい雨なんでしょうか? お店には季節のお花を飾ってます♪ 入れものの形やお花の色あわせで雰囲気がかわって、おもしろいです!! テーブルごとにテーマを決めて・・・最近の楽しみ…

庭の草花♪

昨年植樹した樹木に花や実が生りだしました! ”レッドカーラント” K's Farmから頂いた ”赤すぐり”(レッドカーラント)も真っ赤な実が可愛いです。 ”シィークワーサァー” こちらは南国の沖縄よりやって来た ”シィークワーサァー” です! 絶対に育たないと思…

ゴルゴンゾーラチーズのPizza

ゴルゴンゾーラチーズに蜂蜜? ”ゴルゴンゾーラチーズ&胡桃、蜂蜜添えのピッツァ” これは、息子の音(5才)の大好物です。 「パパ! 僕の大好きな蜂蜜のピッツァを作って!」 必ずお店に来るとキッチンまで走って来て僕に注文します。 くせのあるゴルゴン…

A'gouterから♪

今日から登場の新作"ゴマミルクのシフォンケーキ"です。黒ゴマ&白ゴマをたっぷり使い、ひと口食べるとゴマの香ばしいかおりと味わいが広がります♪ トッピングにはたっぷりめの生クリームとすりゴマです!!今日はとってもいいお天気で暑いぐらいでした。 ゴマ…

A'gouterからお知らせ。

本日6月10日木曜日は、都合によりアグーテは2時30分〜のOPENとなります☆ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。

臨時休業のお知らせ

6月8(火)9(水)とテコロッテ&アグーテは、連休となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 ”花ちゃん” 初めて ”花ちゃん” がテコロッテにやって来ました! スタッフたちも初対面に大騒ぎ??? 何だか僕も緊張します! ベビーベッ…

Today's crop 2

庭の苺が美味しそう! ”Strawberry” 毎日少しづつですが収穫できます。 マーケットで売られている苺より小ぶりですっぱいですが、JamやSweetsには最高です!

Black Roll

なんとも魅力的なSweetsです! 正式名称 ”フルーツとチョコレートのロールケーキ” と、パティシェがおっしゃっていましたが? Rock'n Roll♪好きの僕には、”Black Roll” にしか見えません! チョコのスポンジにチョコの生クリーム! 外側には、白い生クリーム…

Rucola

"Rucola"(ルッコラ) 別名 ”ロケット菜” 口に含むとピリッとほろ苦く、後で胡麻の香りが口に広がる葉野菜。 カルパッチョ・サラダ・お肉料理etc...と幅広く使え、料理を引き立てます! ”Pizza” ”エッグ&ルッコラのピッツァ” 僕の畑でも数年前に種を蒔いた…

サルタナレーズン?

トルコ産 ”サルタナレーズン” を使った新作Sweets♪ ”新作!” ”サルタナレーズン&すだちジャム、バルサミコ酢の生チョコタルト” チョコにお酢? しかも、すだち?? サルタナレーズンって何っ!??? ???って思っている皆さん! 作った僕もビックリ!!…

クレソン川♪

早朝息子とクレソンを取りに行って来ました。 ”笹子川” とっても綺麗です! エメラルドグリーンです! ”弦(げん)小4” のどかです。 静かにしていると ”かじか蛙” が綺麗な声で「ピロピロローロー!」と鳴いています。 とても蛙の鳴き声とは思えません。 …

Tonno

今週のランチ♪ ”Pasta” ”ツナ&ドライトマトとパルミジャーノチーズ” イタリアに ”Tonno”(トンノ)と言うパスタの名作ソースがありますが? 今週のパスタは、それのアレンジです! ”マグロ” のことを ”トンノ”(伊語) ちなみに英語では、ご存知 ”ツナ” で…