Tecolottersに新しい仲間が増えました♪ ”新人スタッフの Wacchi” 趣味は、ジョギング！ 特技は、早起き！ 鹿児島出身の都留文大１年生の Wacchi! でーす。 皆さん！ ヨロシクね！ ”Carne” Wacchi が手に持っていたのは？ ”若鶏と夏野菜のソテー、トルティー…

生チョコ・シリーズの新作です。 ”新作！ 生チョコ” ”自家製アプリコットJam の生チョコタルト”先日テコロッテ・ガーデンで収穫したアプリコットを使ってます。

第２目標地点の大菩薩嶺を目指します。 尾根を歩いていると、眼下の雲が風に吹かれ斜面を駆け上がって来ます。 「雲の匂いがする！」と思いっきり息を吸い込んでいました。 子供の感覚はとっても敏感！ ”賽ノ川原” 大菩薩峠を後にしてしばらく歩くと、 ”賽ノ…

息子達と大菩薩峠にアタックして来ました。 ”長兵衛” スタートは、山小屋 ”長兵衛” 駐車場に車を止め、登山開始！ 雑木林の中は、天然のクーラー。 とっても快適。 息子達は「カブトムシの匂いがする！」と大はしゃぎ！ ”福ちゃん” 歩き出して約３０分。 第…

”ボタニカルケア＆ヒーリング” 今回のテーマは？ ”Lavender” 鎮静・鎮痛・殺菌に作用する香り♪ ”lavender Tea” 昨日ガーデナーが刈り込んだラベンダーを早速お茶に！ とっても心地良い香り♪ 心がゆるみ、リラックスできるお茶です。 ”ラベンダー＆岩塩のパン…

とっても元気なTecolotters♪ ある時は、フロアスタッフ！ またある時は、パティシエ！ 時々バーテンダー！ そして今日は？ ”Gardener” ガーデナー！（庭師） 花が終わったラベンダーを刈り込み中のAya-pin. そしてもう一人は？ ”Farmer” ファーマー！（小作…

ピッツァをスウィーツにしたちょっと変わったメニュー♪ ”デザート・ピッツァ” ブラックベリー・レッドガーラント・ブルーベリー・ラズベリー♪ どれもテコロッテ・ガーデンで収穫したフルーツ！

植物の力で心とからだを癒す。 ”ボタニカルケア＆ヒーリング” 最近これに興味あり！ 植物や植物由来の原料は、地球にもからだにも優しく、 香りもナチュラルで心地良い。 取り入れると、心もからだもゆるりとほぐれていきます。 ”Raspberry Leaf” テコロッテ…

桃の季節になりましたね♪ さっそくケーキに･･･♪ "ピーチ＆ラズベリーのロールケーキ"そして、もう一つ新作の紹介です☆ "３種ベリーのレアチーズケーキ" ベリーは、ラズベリー･ブルーベリー･ブラックベリーです♪ すべてテコロッテ産のフレッシュベリーで、た…

大型台風が接近中！！！ にも負けず、テコロッテは元気に営業中♪ 今週のランチ。 ”Pizza” ”アッチューガ” （アンチョビのピッツァ） ”Pasta” ”ジェノヴァ・クリームソース” ”ジェノヴァソース＆Rippy” 今回の ”ジェノヴァソース” には、ほうれん草を使用して…

生チョコシリーズの新作！ ”新作！ 生チョコタルト” ”プルーン＆レーズンの生チョコタルト。ラム酒の香り” ドライ・プルーンとレーズンの他、生チョコ部にも濃厚なプルーンエキスを使用。 その為、よりいっそうトロトロの生チョコに仕上がりました。

果物を長期保存する方法のひとつにジャムがある。 僕の料理にも必要不可欠なジャム。 前菜やお肉料理のソース・デザートピッツァ・スウィーツ！ どれもジャムが加わっただけで、何だか豪華な気がする。 ”ブルーベリー Jam” 庭で収穫した新鮮なフルーツを三温…

今が旬の"ラズベリー" 新鮮なラズベリーを贅沢に使ったパイです☆ この前のブラックベリーと比べると、赤い実の色が鮮やかです!! たっぷりのカスタードクリーム＆ラズベリーのパイ☆おすすめです!!

今週のランチ。 ”夕顔＆Rippy” 郡内名物 ”夕顔” ”Pizza” ”新じゃが芋＆ローズマリーの白いピッツァ” ”Pasta” ”夕顔＆大葉の白ワインソース” 子供の頃、夏休みのお味噌汁？ と言えば ”夕顔” 朝・昼・晩と必ず夕顔のお味噌汁！ まずくは無いのですが？ 飽きて…

７月１１（月）１２（火）と連休となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 ”ラズベリー” ブラックベリーの収穫がそろそろ終り、次はラズベリー♪ ”ラズベリー・アーチ” 枕木のアプローチの上に架かるラズベリー・アーチ！ ここをくぐって…

TECOLOTEガーデンで収穫した新鮮なフルーツ!! いったい何種類のフルーツを育ててるんだろう･･という話になり みんなで数えてみたら･･なんと!!ビックリ!! 「17種類」でした!!スゴイ!!自家製"アプリコット"をつかったクランブル☆ "アプリコット＆いちじく＆リ…

７月７日 七夕 皆さんはどうお過ごしですか？ 今宵もテコロッターズは元気にパーティー♪ ”Tecolotters” ”ベーグルサンド＆スープ” ”ロースハムとアプリコットのベーグルサンド” 庭で収穫したアプリコット。 バルサミコ酢とオリーブオイルでソースに！ ＆ ”Mi…

ここの所の猛暑にはまいります。 昨日の定休日は、花ちゃんを連れて河口湖で避暑Cafe巡り！ まずは、ハーブ館でハーブ＆花の苗を調達。 ”花ちゃん in Hina*s” お次は、お友達の ”Hina*s cafe” でお茶べり？ エアコン無しでも快適！ ”Hina*s Garden” 可愛いお…

今週のランチ。 ”Pizza” ”新じゃが＆ベーコンのピッツァ” ”Pasta” ”小エビのクリームソース”

今夜のコース料理の前菜。 ”Antipasto” ”スモークサーモン＆甘エビのカルパッチョ。” 〜アプリコット＆リンゴのソース〜 今年最初に庭で収穫したアプリコット。 まだちょっと早い。 だからとってもすっぱい！ でも、そこが料理のソースにはピッタリ！

スイートポテトにスペシャルバージョンの登場です☆ "黒ごまクリームのスイートポテト" 口当たりなめらかで、とっても濃厚なスイートポテト!! スペシャルバージョンの黒ごまクリームもごまの香り豊かでおすすめです☆

暑い毎日ですね!! 夏のフルーツをつかった新作ケーキの登場です♪ "ラズベリーのレアチーズケーキ" 今年もテコロッテガーデンで実ったラズベリーを贅沢につかいました! "オレンジ＆バナナ＆ラズベリーのフレッシュケーキ" スポンジ生地に生クリームとチョコレ…

前回、じいさんが飼っていた馬の蹄鉄をブログにアップしました。 今回は、馬具です。 ”鞍” 馬の背中に乗せて、その上の乗ります。 バイクで言うとシートになります。 ”鞍” の字を見ると？ コレを馬に付けると、どれだけ安全＆快適に乗れるかが伺えます！ ”バ…