2010-10-01から1ヶ月間の記事一覧

さよなら 10月

早いもので、10月も今日で終わり! 今日はランチタイムからティータイム・ディナーと大忙し。 (デジカメを手にする間もありません)が? 本日最後のお客様(10月最後)のパスタをパチリッ! ”大盛りグランデ” 10月を締めくくるのにふさわしい一品です…

林檎

林檎の季節です。 植えたばかりの ”クラブアップル”(スタッフに頂いた!)と、 実家の母が収穫してきた林檎(母は、林檎の木のオーナー)を使って ”クランブル” を焼きました! ”林檎とブラックベリーのクランブル”もう一つ新作! ”苺ジャムの生チョコタル…

A'gouterから♪

新作の焼き菓子です!! "CREAM CHEESE"パクッと食べれるまんまるなかたち。ほどよくあまくレモン風味にしました。*A'gouter 2010* 今日、今季はじめてストーブをつけました。 このストーブを見ると冬がやってきたなって感じます。やっぱかわいい♪

豆乳

新作! 豆乳を使ったSweetsです。 ”豆乳のパンナコッタ♪” 大豆イソフラボン・大豆レシチンを含むノンコレステロールの 丸大豆の豆乳で作りました。 大豆イソフラボンには、美肌効果や更年期障害の予防に効果があるそうです。 もちろん、とってもヘルシーなダ…

秋茄子

今週の食材は? ”秋茄子” です。 ”秋茄子” ”今週のPasta” ”秋茄子のアマトリチャーナ風” ”今週のPizza” ”キノコいっぱいの白いピッツァ♪”

小松菜のジェノヴァソース

今度は小松菜で作ってみました。 ”小松菜とクルミのジェノヴァソース” ”Pizza” ”ジェノヴァソースのピッツァ” * 本来 ”ジェノヴァソース” はバジリコで作るイタリアは ジェノヴァ地方の名産ソースです。 しかしテコロッテでは旬の野菜を使った、 ちょっと風…

Beer Bread

水の代わりにビールを使ってパンを焼いたらどうなるの? 美味しいの? 朝から平和な悩み事。 早速チャレンジ!!! グラハム粉30%とビール(スーパードライ)で仕込みました。 ビールを入れたとたん、キッチン中ビールの香り! 酔っ払いそうです。 ”Beer …

New Teco-T&決意!

新しいテコロッテ T-シャツ 通称 ”Teco-T” が出来ました! ”Tecolotters” 先日15周年を迎えられた記念とスタッフへ感謝の気持ちを込め、 New Teco-T をプレゼントしました。 左腕に ”15” のプリント。 ボディーカラーはマリンブルー(初代Teco-Tと同じ。…

貸切のお知らせ

“白桃とアプリコットのJam” 本日WeddingPartyのためディナータイム(19:00〜)は貸切とさせていただきます。尚、14:00〜19:00まではティータイムとしてご利用いただけます☆ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願いいたします。

☆Happy Wedding☆

本日ご注文頂いたウィディングケーキです♪ 季節のフルーツをたくさんつかってつくりました。 お2人の大切な日にお手伝いできてうれしく思います♪KentaさんAsukaさん、ご結婚おめでとうございます☆☆☆

柿のSweets♪

あっと! 驚くような新作が出来上がりました! なんと! 柿を使ったSweetsです。 ”柿のパンナコッタ” ”柿のレアチーズケーキ” どちらもとってもFantastic♪ 濃厚でいてさっぱり! 和なのに洋! これも柿のおかげ??? 柿って素晴らしい! っ…

はやとうり

今年も ”はやとうり” の季節がやって来ました。 ”はやとうり” 早速、今週のランチのパスタに使います。 ”Pasta” ”はやとうり&ベーコンの白ワイン風味”

A'gouterから♪

1日は過ぎるのがあっという間。。 その1日の中でも、ちょっとしたお茶の時間は心と体をほっとさせてくれて 「よーし、がんばるぞっ!!」てな気分にさせてくれます☆ 私は"今日は今日だけ、今日はこれっきり"って思うと、みるみるパワーが出てきます!! "マシュ…

熟柿

”熟柿” じゅくしと読みます。 ずくしとも言います。 字の通り、良く熟した柿ですが? 僕は子供の頃からあまり得意ではありません。 が? たくさん頂きました! ”熟柿” K’s Farmのオバアチャンからのプレゼント! 「いっつも美味しい野菜をありがとう!…

貸切のお知らせ

10月17日(日)テコロッテは17:00〜貸切となります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 ”新作! Crumble” ”いちじく&ブラックベリーのクランブル” どちらもテコロッテの庭で収穫したものです。

A'gouterから♪

新作"アプリコットのガトーショコラ" TECOLOTEガーデンで収穫したアプリコット。 あまく、しっかりと酸味があって、チョコレートを引き立てます!!そして…本日ご注文頂いたガトーショコラ☆ こちらは21㎝7号サイズです。 お店でショーケースに並ぶものより大き…

Sweet little sixteen♪

本日のパンは? 人気のうぐいす豆のパンです。 その焼きたて! を持つのは??? ”Katrina” 新人スタッフの ”Katrina” 通称 ”Rina−chan” 何と? まだ16歳!!! まさに、Sweet little sixteen♪ 最高の笑顔でテコ…

Crab Apple

Tecollters♪(スタッフ達)から15周年のプレゼントとして、 ”Crab Apple”(クラブアップル)の苗木を2本頂ました! 僕は”ターシャの庭”が大好きで、そこにクラブアップルの木がありました。 いつかは庭に植えたいと思っていたので、とっても嬉し…

Cotoletta alla milanese

本日のお肉料理です。 ”Carne” ”Cotoletta alla milanese”(ミラノ風カツレツ) コトレッタ・アッラ・ミラネーゼは、仔牛肉を薄く叩きのばして作る、 ジューシーで香ばしいカツレツ。 同じカツレツでも、日本のものとは異なる点が…

15th Anniversary

2010年10月10日(日)晴天 本日テコロッテの誕生日です! お陰様で15周年を迎える事が出来ました。 お店まで足を運んで下さるたくさんのお客様に ”感謝” 笑顔で僕をサポートしてくれるスタッフに ”感謝” 僕を理解し協力してくれるファミリーに ”感…

A'gouterから♪

新しくパーカーが出来上がりました☆ 長めの丈、細身の形で、いろんな着こなしが出来そうでかわいいです。 やわらかなスウェット生地で、着心地もやさしいですよ♪ またアグーテ&テコロッテでは洋服やバック・帽子などのオリジナルプリントを 承っておりますが…

SP-Presents 第2弾

10月10日のオープン15周年を目前に? ”SP−Presents 第2弾” として、 秋の食材満載のスペシャル・メニューをご用意しました! ”15th SP−Menu” 食前酒からSweetsまで、秋いっぱいです! ”柚子トニック” 庭で収穫した柚子を使…

金木犀

金木犀香るテコロッテ♪ 金木犀の香りがすると、小学生の頃の運動会を思い出します。 明日は一番下の息子の運動会。 金木犀の香りに包まれながら親子で頑張りたいと思います!

T's Garden Crumble

テコロッテ・ガーデンで収穫したフルーツを使って焼きました! ”新作Crumble” ”TECOLOTE Garden Crumble” 今回は贅沢に、無花果・アプリコット・白桃・庭梅の4種が入ってます! ”with Ice Cream” ”クランブル” は…

10月

”10月” それは僕にとってとっても特別な月! そう! テコロッテのオープンした月です! 1995年10月10日にスタートして、今年で15周年を迎えます! ”SP−Present 第1弾” たくさんのお客様や楽しいスタッフ達&家族に囲まれ楽しく充実し…

今週のランチ

10月6日(水)テコロッテ&アグーテの一週間が始まりました。 頑張って行きたいと思います! それでは、今週のランチ♪ ”Pizza” ”カボチャと胡桃の白いピッツァ” ”Pasta” ”サルシッチャ(ソーセージ)&ブロッコリー” どちらも旬の野菜です! 「…

胡桃&もろこしのパン

いつも作る ”インディアンコーン・ブレッド” に胡桃を加えました。 ”胡桃&もろこしのパン” 胡桃を入れて形を変えただけですが? 美味しさ倍増! まさに、秋味!

無花果&?

我がTECOLOTTERS♪に新しい仲間(スタッフ)が増えました! ”無花果&Riho−chan” 本日収穫した無花果を持つのは? 都留文大1年生の ”Riho−chan” です。 厳しい研修期間を乗り越え、本日より本採用! 「Riho−chan がんばっ…

胡桃

今朝はとってもいい天気! 仕事前に息子とウォーキング。 とっても気持ちいいです♪ ”胡桃” 途中、胡桃を発見! バッグも袋もなく、二人で両手いっぱいに胡桃を拾って来ました! 朝から何だか得した気分になりました。

A'gouterから♪

とっても気持ちのいい秋晴れな1日でしたね!! 夕方になると風は少し肌寒くなり・・・ 寒くなると…私はチョコレートがとっても食べたくなります☆ もともとチョコレート大好きなので、年中ですが… 寒い季節に頂くとより美味しいですよね♪ "新作*オレンジのブラウニ…