大きなポインセチア!! 日に日に近づくクリスマスが楽しみになってきますね♪ クリスマスといえば、やっぱりケーキ☆ すべて手作りのため、1日にお渡しできる数に限りがございます。 ケーキの予約が集中する12月24日、25日をご希望のお客様は、 どうかお早めの…

ある日の僕の作品と言うか？ 仕事？ ですが？ 出来上がったのを見たら？ とっても地味！！！ ”地味’S” 左から、”天然素材クッキー” ”無花果のコンポート” ”林檎と木の実のトルタ” ”アップルパイのフィリング” ”Mixハーブ＆岩塩のパン” どれもベースカラーが…

バターや卵を使わず、自家製ドライフルーツやジャムまたは天然素材にこだわってクッキーを焼きました。 ”ドライ無花果のクッキー” ほんのちょっとの砂糖と蜂蜜なので甘さ控えめ！ とってもヘルシー！ 噛締めるとだんだん素材の味がして来ます。 ”クッキー職…

あまりの寒さにせっかく実を付けた無花果（いちじく）が赤く熟しません。 捨てるのはもったいないから ”無花果のコンポート” にします。 （昨年も作ってアイスクリームと一緒に食べたらとっても美味しかった♪） ”無花果＆ポートワイン” 今年はレベルアップし…

新作スイーツぞくぞく登場です!! "自家製キウイJAMのベイクドチーズケーキ" テコロッテで収穫して、おいしくなった食べごろのキウイを贅沢にジャムへ･･ 濃厚なチーズケーキにさわやかな自家製キウイジャムのデコレーションです☆そして、こちらは本日ご注文頂…

”Torta”（トルタ） 伊語でタルト。 ”新作！Torta” ”リンゴと木の実。柚子ジャムのTorta（トルタ）” １０年以上前にスタッフ達と行ったイタリア食べ歩き旅行。 その時出会った ”リンゴと木の実のTorta”（たぶんトスカーナ地方の郷土菓子？） 見た目は地味だが…

２度目の ”柚子” の収穫！ ”柚子” そして、２度目の柚子ジャムにTry! ”柚子Jam” 今年、合計１０コの大瓶に柚子ジャムを作りました！ 来年の柚子の季節まで食べ続けられるかな？ ”柚子ジャム”

いよいよ ”苺” の登場です！ Sweets達が華やかになります！ ”Birthday Cakes” 本日ご予約頂いたバースデイケーキです。

１１月２３日（火）勤労感謝の日は、火曜日ですが営業致します。 代休として翌日の２４日（水）をお休みいただきます。 ”Carob Bread” シチリア島（伊）のオーガニック（有機栽培）キャロブ（いなご豆）を使った新作！ キャロブは、その色・香りがカカオに似…

先日までは、”自家製さくらんぼジャムの白い生チョコタルト” でしたが？ あんなにたくさん収穫した ”さくらんぼ” が使い終わってしまいました。 庭の ”さくらんぼ” が実る、来年の５月まで楽しみにしていて下さい。 そこで、新作です！ ”自家製いちじくジャ…

福島県から、”会津みしらず柿” が送られて来ました！ ”会津みしらず柿” とっても大きくて（リンゴ位）上品な味がします。 早速SweetsとJamにします。 ”新作Crumble” ”会津みしらず柿とサルタナレーズンのクランブル” 名前の由来は、あまりの美味しさに我が身…

アグーテは11月21日(日)、都合によりお休みさせて頂きます。大変ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い致します。 新作♪♪自家製ドライりんごをつかったブラウニーです☆ チョコレートとリンゴ!!アクセントにクランベリーをちりばめて…

今宵Tecolottersは？ 「カンパーイ！」 バーにて ”ボージョレ･ヌーヴォ・パーティー” パンケーキ＆ホットケーキをつまみにボージョレ・ヌーヴォを堪能！ ＆ Rippyのバースデイ・パーティー♪ ”Rippiy” 「Happy birthday Rippy!」

本日、ボージョレ・ヌーヴォの解禁！ ”Nouveau” お待たせしました！ 解禁です！ ６月の好天の恵まれ今年のボージョレの出来も素晴らしいようです。 ”SP-menu" 解禁に伴って ”ボージョレ・ヌーヴォ。スペシャル・メニュー♪” ご用意致しました。 ”Antipasto” ”…

来月はクリスマスですね♪ テコロッテ＆アグーテではクリスマスケーキの予約をはじめました☆今年も皆様にとってステキな楽しいクリスマスになるように… 気持ちを込めてつくらさせていただきます☆ 尚、すべて手作りのため、１日にお渡しできるケーキの数に限り…

我が家に待ちに待ったピアノがやって来た♪ ”音くん＆花ちゃん” マホガニーのようなワインレッドのような綺麗な木目のピアノ。 今年の３月まで息子達が通っていた笹子小で使われていた物を譲り受けました。 （笹子小は１３０年の歴史に幕を閉じ閉校となり、初…

アグーテは本日11月17日(水)、PM2:00〜のOPENとなります。 ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、宜しくお願い致します。＊尚、テコロッテは通常営業いたしております。

１１月１５（月）１６（火）と連休となります。 ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。 ”Pizza” ”紫芋の白いpizza” ”Dessert pizza” ”柿のpizza” ”Gnocchi” ”じゃが芋のニョッキ。 〜明太子と青ネギの白胡麻ソース、柚子の香り〜” 本日のコース…

また今年もやって来ます！ 毎年１１月の第３木曜日。 ここまで言えばピン！っとくるはず！ ”解禁！” １１月１８日（木）ボージョレー・ヌーヴォの解禁日！ 楽しみです♪ 今年の出来も良いそうです。 ＊ 飲み過ぎに注意！しましょう。 と言うか？ します。

今だけの紅玉りんご!! 角切りにしてサッと煮たらかわいいピンク色になりました♪ 『紅玉りんごのレアチーズケーキ』旬のお味を楽しんでください☆

柚子が豊作！ ”柚子の木＆Ronnie” 庭の柚子の木、たしか昨年はRonnieよりも低かったはず！ そして大きくなったぶん、収穫量も増えました。 ”ジャム作り” 早速ジャムにします。 洗って果汁を絞り、皮を３回煮て渋みを取り除き、細かく刻んで 果汁と合わせ砂糖…

”むらさき芋” が入荷！ ”むらさき芋” とっても綺麗な紫色です！ 早速 ”スウィートポテト” にTry! ”焼く前です。” ”むらさき芋のスウィートポテト！ラム酒風味” 登場は明日です！

儚い命の ”紅玉りんご” まさに今が旬！ 食べ頃です！ ”フィリングした紅玉りんご” 自慢のジェダイのパイプレート（F-King）に入れて！ ”紅玉りんごのクランブル” このクランブルは、明日アグーテに登場します！

ラディッシュがたくさん収穫出来ました！ ”ラディッシュ” 早速ピクルスにします。 ”ピクルス”

先日見事に大失敗した ”柿ジャム” リベンジの時がやって来た！ ”柿” 皮を剥きざく切りにして三温糖を入れて煮込みます。 ４０分後！ ”必殺！ 殺菌逆さ攻撃” 仕上げにラム酒を入れて完成！ ”柿のジャム。ラム酒の香り” 早速、柿のSweets達に使おっと！！！ 我…

今週のランチ♪ ”Pasta” ”鶏肉と青菜の豆乳クリームソース” ノンカロリーの豆乳を使用していますから、かなりヘルシー！ ”Pizza” ”ソーセージ＆ほうれん草”

お待たせしました！ 焼きあがりました！ ”紅玉りんごのアップルパイ” 林檎の色に注目！ 焼きあがっても赤いです！ ”with Ice cream” 温かくって冷たくて！ すっぱくて甘くって！ シャキシャキ（林檎）＆サクサク（パイ） 一度でこんなに味わえるなんて！ 素…

早速 ”紅玉りんご” にTry! ”林檎３人娘” ”紅玉りんご” と言えば？ ”アップルパイ” です。 素晴らしい芳香と酸味が加熱しても失われません。 火の通りが早くあっと言う間に下準備O.K! 味見をしたら？ 天才！！！ って思う程美味しくってビックリ！ でも？ 僕…

早速出来上がったばかりの ”ドライ林檎” を使って焼き上げました！ ”カットしたドライ林檎” １次醗酵が終わり膨らんだ生地にカットしたドライ林檎を入れて形を整えます。 ”焼き上がり！” ”自家製ドライ林檎のパン（グラハム粉３０％）” 太陽の恵みに感謝！ …

本日、Tecolottersは、お好み焼きパーティーです。 ”Tecolotters” お好み焼き＆シャンパンで、「カンパーイ♪」 新しい仲間が２人加わり、とっても楽しく＆頼もしいです。 ＆ Birthday Party♪ ”Aya-pin ＆ Katrina” 「Happy birthday♪ Aya-pin ＆ Katrina」