今回の日記は写真を載せません。 そう！ ”イ・マ・ジ・ン”想像、イメージして下さい。頭の中で景色や色を思い浮かべて下さい。 ２８，２９日と夏休みを頂き海水浴へ行ってきました。 どこまでも続く青い空と海。 綿菓子みたいな白い雲と何度もやって来る白い…

第１１回にして、ついに！みさきさん達が来て下さいました♪ いつもテコロッテのケーキやパスタを美味しいと言ってくれるので、 いちスタッフとして、とてもやりがいを感じます♪♪ 新作のケーキが出来たら、ブログにアップするので、 是非是非チェックして下さ…

”ジャムおじさん！その２”で紹介した赤い宝石”庭梅ジャム”。 今回はその”庭梅ジャム”を使ったパティシエの仕事を２品アップします。 ”庭梅ジャムのベイクドチーズケーキ” 真っ赤！！！情熱的な色の甘酸っぱい庭梅ソースが！ 濃厚なチーズケーキの上に！ これ…

今回の”バイクメン”は、常連さんコーナーで紹介した”山崎氏”所有の四輪バギー！ その名も”Ｃｈｏｐｐｉｎ Ｒｕｍｂｌｅ Ｂｕｇｇｙ！”です。 山崎氏は歴史ある、某お寺の２２代目。（現副住職） その為タンクには”２２ Ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ”と父上（住職）…

”Ｇｎｏｃｃｈｉ（ニョッキ）”？ とは、ゆでたじゃが芋やかぼちゃをつぶして、小麦粉をつなぎにして作ったパスタ。 もちもちしておいしいよ！ 数年前から都留市の名産品として”ニョッキ”に力を入れています。が？？？常時食べれるお店がないらしい。 そんな…

２３日（水）晴天。 テコロッテの一週間の始まりです。 頑張ります！ 来週の２８（月）、２９（火）と夏休みを頂ます。 よろしくね！ では、今週のランチの紹介です。 まずは、Ｐｉｚｚａ。 ”べジー＆エッグ” 夏野菜（アスパラ、いんげん、ズッキーニ、しし…

バイクメン？？？ バイク男。 そう！バイクが好き過ぎて、人生をバイクに捧げている男の事である。 そんな男たちのバイクを紹介しよう！ 一発目は、埼玉は大宮から一人でやって来たＳＲ乗りの清水君！ フルカスタムされた”ＳＲ４００”です。 ホットロッド＆…

このコーナー！記念すべき１０組目の登場は？？？ な、なんと、このＨＰを作ってくれた張本人！ 河口湖は大石のカフェ”ＨＩＮＡ’Ｓ”ファミリーです。 ”ＨＩＮＡ’Ｓ”は、テコロッテ＆アグーテのアドバイザー？監視係？監督？？？とにかく、とっても頼りになる…

九組目の登場は、ご近所さんの”山本歯科ファミリー”です。 とても仲の良いご家族でいつも一緒にお出かけしています。（今日は海水浴帰り）。 毎回たくさん（ドリンクから、お食事、ケーキまで）のオーダーありがとうございます。

”Ｂｌａｃｋ（黒）”＝カッコイイ！ これは僕の子供の頃からの方程式である。 ”Ｂｌａｃｋ”と言う言葉の響き、黒色の放つオーラ！（Ｒｏｃｋ♪、力強さ、不良っぽさ）とにかく魅かれる。 カッコイイ！！！ そんな魅力的な”ＢＬＡＣＫ”なケーキを紹介しよう。 ”…

本格的な”夏”がやって来ました。 とにかく暑い！！！ そこでテコロッテでは、元気に夏を過ごす”Ｓｕｍｍｅｒ Ｓｐｅｃｉａｌ Ｍｅｎｕ”をご用意しています。 ドリンクから、お食事、デザートまで旬の食材を使い、たっぷりと”夏”を満喫できると思います。 今…

ラズベリー（英語）、フランボワーズ（仏語）は、バラ科キイチゴ属。 つまり日本で言う所の”木苺”だよ。 種類もたくさん。 甘酸っぱくておいしいよ！ テコロッテでは、２種類（ブラック＆レッド）のラズベリーを植えてあります。 ケーキに使うため毎朝収穫し…

今回、ジャムおじさんの仕事は”にわうめ”？”庭梅”？ 何だかわからないが、母が勝手に植えて『庭梅だよ！』と言ってました。 その”庭梅”とやらは、まるで真っ赤な宝石！！！味はほんのり甘くて酸っぱくて爽やかでおいしい！！！ 名前は変だが”庭梅”やるな！ …

水曜日の一仕事！ 今週のランチの紹介です。 まずはＰｉｚｚａ。 ”ラグー＆ズッキーニ” 自家製ズッキーニとラグー（ミートソース）を合わせ、チーズは３種（モッツァレラ、ゴーダ、パルミジャーノ）を使用。 ”つぶ貝と大葉。マスタード風味” さしみ用つぶ貝…

火曜日。 待ちに待った定休日です。 しかも晴天。 早速バイクに乗って、日本のプロヴァンス。 葡萄の宝庫。 ワインの都。（勝沼）へ行って来ました。 テーマは、”ハーレーで行くワイナリー巡り。ｉｎ勝沼” まずは、原茂ワインのカフェ”カーサ・ダ・ノーマ”で…

今日も暑い！ ビールが旨い！ ビールと言えば、飲み会？打ち上げ？パーティー？ そう、テコロッテでも無尽、結婚式の二次会などパーティーが出来ちゃうよ！ 予算は\２０００〜、貸切、飲み放題など、人数は２人〜６０人位まで対応出来ます。 地下にあるＢａ…

自家製プラムジャムのせベイクドチーズケーキ 先日作った”プラムジャム”が早速登場！！！ パティシエの手により”プラムジャム”がチーズケーキとコラボって、”自家製プラムジャムのせベイクドチーズケーキ”に大変身。 プラムの酸味が濃厚なチーズケーキにぴっ…

暑い！ 晴れると暑い！ 夏ばて。 食欲もなくなる。 しかし、こいつは違う。 食べるとホッ！とする。元気になる。幸せな気分になる。 そお！ それがＳｗｅｅｔｓ。 ケーキ達である。 ”甘い誘惑” その２ ベイクドチーズケーキ 金時芋のＨｏｔスウィートポテト…

テコロッテガーデンには、たくさんの果樹が植えてあります。（さくらんぼ、柚子、ざくろ、柿、ブルーベリー、イチジク、プラム、キウイ）。 春には新緑を眺め、色とりどりの花が咲き、実を収穫し、秋には鮮やかな紅葉を楽しませてくれます。 今回はプラム！ …

雨です。梅雨だからしょうがないけど、やっぱりヤダ！よね？ 雨。 水曜日。雨にも負けずテコロッテの一週間の始まりです。 と言う訳で、いつもの”今週のランチ”の紹介ね！ まずは、Ｐｉｚｚａ。 新じゃが芋とローズマリーの白いピッツァ お次は、Ｐａｓｔａ…

どーも♪どーも♪♪ 皆様のおかげでこの企画も第八回を迎える事ができました！！！ありがとー♪ 今日のお客様？？？はとってもスペシャルですよーーー◎な、な、なんと、ボスファミリーでございまーす！！テコロッテ、影の番長のユリ様を筆頭に、ユリ様のお父さん…

前回ファイヤーキングについて少し説明したので、今回はＳｔｅｐ、２ね！！！ ファイヤーキングといえば、”Ｄハンドル”（ハンドルがアルファベットの”Ｄ”の形）。その中でも一番人気色は？ そう！ それが今回のテーマ”Ｊａｄｅ−ｉｔｅ ｏｒ Ｔｕｒｑｕｏｉｓ…

ついに完成！ ＫＥＮちゃんの２号機、その名も”ブラック アンジェリーナ”。 そのテーマは、闇を切り裂くＲｏｃｋなドラッグレーサー。 どう？カッコイイ？？ やっとです。本当に大変でした。エンジンが掛からなかったりウィンカーが付かなかったりトラブル続…

２００８年、テコロッテの新人スタッフ、”リッピーとゆかいな仲間たち！”の登場です。 本日バイトがお休みのリッピーはお友達（ゆかちゃん＆かずちゃん）を誘ってお食事に来てくれました。 ありがとう。 初めてのバイトだし、覚える事がたくさんあって、まだ…

夏野菜いっぱいのホワイトソースのＰｉｚｚａ ズッキーニのペペロンチーノ。 水曜日、晴天。 テコロッテの一週間の始まりです。 頑張ろう！！ まずはランチの紹介から。 Ｐｉｚｚａ・・・：夏野菜いっぱいのホワイトソースのピッツァ。 Ｐａｓｔａ・・・・ズ…