2009-03-01から1ヶ月間の記事一覧

定休日

毎週火曜日はテコロッテ&アグーテの定休日です。 「火曜日はお休みだよ!」 「第3月・火曜日は連休だよ」 と、言う訳で明日はお休みです。 宜しくネ!

"貸切のお知らせ!”

4月4日(土) 17時より、ウェディング・パーティーの為、貸切となります。 ランチ・タイムは通常営業です。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。

カクテル講習会

本日テコロッテ・スタッフ達は、カリスマ・バーテンダーを招き”カクテル講習会”を行いました。 ”実演中” みんな真剣です! [ ”ジントニック” ”ソルティードッグ” ”スプモーニ” ”スクリュードライバー” ??? ”乾杯!” 「乾杯!」 最後は皆揃って試飲です。 …

庭の花 3

次々と花達が咲き始めました。 ”プシュキニア・リバノーチカ” ”ヒヤシンス。ピンク&青紫” ”ムスカリ・アズリューム” ”ローズ・マリー” 庭を散歩するのが楽しいです♪

2009 T.M.C 初ツーリング

3月24日(火)晴れ 本日、火曜日なのでテコロッテ&アグーテの定休日。 早速バイク仲間と今年初のツーリングに行ってきました♪ ”御殿場” 吉田で集合し、山中湖経由で沼津まで走り、漁港で美味しい魚を食べ、富士山を一周して帰る。 というコースでした。 …

卒業

3月23日(月)晴れ 本日テコロッテの近くにある都留文科大学の卒業式。 スタッフの一人が卒業です。 大学とテコロッテから巣立ち、大空に元気に飛び出して行きました。 立派で嬉しいことなんですが? 何だかとっても寂しいです。 ”ヨッチャンFamily” ヨッ…

”鶏もも肉のオーブン焼き、サラダ仕立て”

3月22日(日)雨降ったり止んだり 本日ご予約頂いたS&T先生のコース。 ”パスタ” ”菜の花(みずかけ菜)&とびっ子のペペロンチーノ” ”本日のスタッフ” 今年4年目のベテラン、”しょうちゃん” ”お肉料理” ”鶏もも肉のオーブン焼き、サラダ仕立て。 〜バル…

「スタッフー!!!」

3月21日(土)晴れ 本日ディナータイムに活躍してくれたスタッフたち。 ”ロニー” ”リッピー” ”てるてる&さっちゃん” ”あやぴん(皿洗い主任?)” 今夜はBar貸切のコース予約が入っていて大忙し! スタッフたちは、料理やドリンクを持って上に行ったり下…

”空の市”のお知らせ!

もうすぐです! やっとです。 寒い冬が終わり、暖かい希望に満ちた春と共に”空の市”がやって来ます。 楽しみです♪ わっくわっくします♪ どんな素敵な出会いがあるのか? とっても待ち遠しいです。 ”空の市”

庭の花 2

3月19日(木)晴れ 日増しに暖かくなってきました。 庭の花達が次から次へと咲き出しました。 何だか見てるだけで楽しい!です。 ”ヒヤシンス” ”アイフェイオン” ”アネモネ” ”花大根” ”雪柳” ”さくらんぼの木”

"連休のお知らせ”

3月17(火)18(水)と連休になります。 ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。

庭の花

3月15日(日)晴れ 庭の花達が少しづつ咲き出しました! ”ムスカリ” 葡萄の房を逆さにしたような”ムスカリ” 青紫がとってもきれい! ”スイセンの仲間?” 母が知らないあいだに植えていったようです。 たぶん? スイセンの仲間? ”クリスマス・ローズ” 8…

”ドライ・トマト&ミックス・ハーブのパン”

毎朝誰もいない厨房、まず最初にやるのが”パン作り”です。 これは、一次醗酵が終わり形を整えたところです。 この状態で約一時間位、2回目の醗酵を行います。 ”焼き上がり!” 焼き上がりました! 今回は”ドライ・トマト&ミックス・ハーブのパン”です。 最…

"Raspberry Arch"

昨日は火曜日でテコロッテ&アグーテの定休日♪ そこで朝からちびっ子と庭仕事。 今回はケーキに使うラズベリーのアーチを設置しました。 ”組み立て中” あまりにも巨大なので一人では無理!(高さ3.3m・巾3m・奥行き3.7m・重さ300kg) そこで助…

クロッカス

テコロッテの庭にも春の気配が! 早朝はつぼみでしたが、2時頃見たら見事に咲いていました! いよいよ春です! ”クロッカス” アヤメ科。 地中海沿岸や小アジアが原産。 秋咲きをサフラン。 春咲きをクロッカスと言うらしいです。 料理に使うサフランがクロ…

”Special Menu”

3月7日(土)晴天 只今テコロッテでは"Special Menu"をご用意しています。 ”Antipasto" ・”炙り”燻製鴨のサラダ仕立て、バルサミコ酢のソース。 "Pizza" ・ネギ&海苔の胡麻風味。 "Pasta" ・じゃが芋のニョッキ 粒マスタードクリームソース ”Pasta" ・豚…

前菜3種盛り

3月6日(金)雨 本日ご予約頂きましたWさんの前菜&サラダ。 ”1つめの前菜” ”前菜3種盛り” 左から、さつま芋のマッシュポテト、パイ添え。 中央、インゲン&カッテージチーズのジェノヴァソース和え。 右、林檎の燻製ベーコン&クリームチーズ、バルサミ…

2th Anniversary☆☆

A'gouterは3月3日でオープン2周年を迎えました♪ 本当にたくさんの方に支えられ、感謝の気持ちでいっぱいです。 アグーテが皆さまにとって、より身近な存在になり、 足を運んで下さる度にわくわく出来る楽しい場所になるように・・・ 皆さまに喜ばれるお店づ…

"Meadow Green"

3月4日(水)雨 とっても寒いですが、皆さんお元気ですか? 雨で外に出られません。 そんな時はお勉強しましょう! 久しぶりにFIRE-KING講義いきます。 "Meadow Green"Mug, FIRE-KING "Meadow Green"シリーズ 1967〜77年 Stacking Mug, Round Handl…

"R&D .M.Co- Special” 完成!

やっと晴れたので、太陽の下で撮影しました。 "R&D.M.Co- Special" 側面 スティーブ・マックウィーン主演映画"大脱走”のバイクがテーマです。 そっくりに作ったなら同じ事やっている人いるし面白くない! そこで、"R&D Special" オリジナリティを付け加え…

お手紙

3月1日(日)曇り ランチに来て頂いたかわいいお客さんから”お手紙”頂ました。 とっても嬉しいです♪ 料理を作っている僕には、最高のプレゼントです。 ちっちゃな女の子ちゃん! 「ありがとう!」

"R&D.M.Co- Special"

ついに出来た! やっとです! 完成です! 嬉しいです! "R&D.M.Co- Special" 製作 Rockin Wrench 嬉しくて、完成祝いで飲みすぎてしまいました。 詳細は後日。 乞うご期待!!!