前菜３種盛り

３月６日（金）雨
本日ご予約頂きましたWさんの前菜＆サラダ。
”１つめの前菜”
”前菜３種盛り”
左から、さつま芋のマッシュポテト、パイ添え。
中央、インゲン＆カッテージチーズのジェノヴァソース和え。
右、林檎の燻製ベーコン＆クリームチーズ、バルサミコ酢のソース。
”２つめの前菜”
”ヤーコンのサラダ、玉ねぎ＆醤油のドレッシング”

　ところで”ヤーコン”て何？？？
”ヤーコン”とは、中南米アンデス原産のキク科の根菜。
形はさつま芋。　味や歯ざわりはナシのようです。（シャキシャキと甘い！）
現在調べられている野菜の中で、最高にオリゴ糖を含み、食物繊維も豊富でとってもヘルシーです。　　
これは食べずにはいられまい。　　　”ヤーコン！”