２０１０年１２月３０日（木） 本日テコロッテ＆アグーテの仕事納め。 今年もたくさんの皆様にご利用頂きましてありがとう御座いました。 来年は更なるレベルアップを目指し、スタッフ一同頑張りますので宜しくお願いします。 ☆ 今年最後のコース料理 ☆ ”Ant…

２０１０年度 最後のバースデーケーキ！ ”Strawberry cakes” ”Roll cakes” 今年もたくさんのケーキをご注文して頂ありがとうございました。 来年はもっとファンタスティック！で美味しいケーキを追求していきます。 ２０１１年も宜しくお願いします。

１２月３１日・１月１日とお正月休みを頂ます。 ２０１１年のスタートは、２日（日）１１：３０〜となります。 尚、４日（火）は営業しますが、６（木）７（金）と代休を頂ます。 年末・年始で変則的な営業となりますが、宜しくお願いします。 ”クリスマス・…

クリスマスも無事におわり… 今年2010年もあと4日ですね!! クリスマスケーキたくさんの方によろこんで頂けて とてもうれしく思います。本当にありがとうございます☆そして、ひと段落したらコレをつかってクッキーを焼くのを たのしみにしてました!! hina*sさ…

本日でクリスマス・ディナー＆ケーキが終了です。 たくさんのご予約＆ご来店ありがとうございました。 ”Carne” ”燻製鴨肉と紅玉リンゴのソテー、X'mas style♪ 〜無花果とバルサミコ酢のソース〜” ”Dessert” ”ブッシュ・ド・ノエルと２種のジェラート”

X'mas 限定商品。 ”White X'mas!” 大人気！ ストロベリー・ケーキのクリスマス・バージョンです。 まっ白に苺の赤がとっても可愛い♪

２０１０年１２月２５日 X'mas♪ ”Merry X'mas!" 皆様にとって素敵なクリスマスとなりますように！ ”新作Sweets” ”苺のカスタード・クリーム・パイ” まさに、Sweet X'mas! とろけちゃいます！

X'mas限定のSweets♪ ”X'mas生チョコタルト” １日一台、２日で二台！ X'masだけの限定となります！

本日も早朝から深夜までケーキ作り！ ”Momパティシエ＆花ちゃん” ”X'mas roll cakes” ”苺＆Miya-chan” 本日の使用した苺の空箱です！ 明日はもっと使います！

X'masケーキのラッシュが始まりました！ ”X'mas strawberry cakes”

いよいよ今週です！ ”X'mas” ケーキもお料理も店内もクリスマス･カラー♪ 「ステキなX'masになりますように！」 スタッフ一同お待ちしております。

今年もたくさんの ”X'mas Cake” のご予約ありがとうございます。 本日で ”X'mas Cake” の予約を終了させていただきます。 「完売御礼！」申し上げます。 ”Strawberry cake”

人気の ”Panna cotta（パンナコッタ）” 新作です！ ”X'mas Panna cotta” 真っ赤な苺と苺のソースを使ってX'mas仕立てのパンナコッタです。

娘の ”花ちゃん” に一足早いクリスマスプレゼントが届きました！ 何と！ ”真っ赤なグランドピアノ” を貰っちゃいました！！！ ”花ちゃん” 古いKAWAI製の ”真っ赤なグランドピアノ” とっても可愛いです。 ちょっと小さいが、花ちゃんにはピッタリ！ ”猛特訓中…

今年最初の ”X'mas Dinner” ”Pizza” ”ライ麦のピッツァ” 生地にライ麦を使った風変わりなピッツァ！ ”Pasta” ”グランデ（伊語で偉大）” ジャンボ海老とボッタルガ（からすみ）ブランデーの香り！ 何とも贅沢なスパゲッティです！ ”Carne” ”燻製鴨肉と紅玉リ…

早くもX'masケーキのラッシュが！！！ ４０個の ”ブッシュ・ド・ノエル” 明日僕がトナカイと橇に乗せてお届けします？？？

なんと！ スタッフのRonnieがCDを出した！！！ ”RonnieとCD” Ronnieは、都留文大の仲間と ”CORNERS” というバンドでプロを目指し奮闘中！ 夏の終わり頃からスタジオに篭り、とうとうCDを完成させた！ ”CORNERS CD” 音楽を志す者がCDを出すと言うことは、一つ…

本日のコース料理のお肉料理。 ”Carne” ”鶏胸肉のオーブン焼き、X'masのソース♪” いよいよクリスマスが近づいて来ました。 メインディッシュもクリスマスをイメージしてみました！

新作Sweets！ テコロッテの庭で収穫した果物をたくさん使って焼きました！ ”焼く前” 無花果・リンゴ・ブルーベリー＆３種のドライフルーツ（プラム・クランベリー・レーズン）＆木の実のクランブルです。 ”焼き上がり” その名も ”TECOLOTE Crumble（テコロッ…

子供の頃から ”Key（鍵）” が好き！ （でも鍵っ子ではないです。 大雑把な家系で家に鍵が掛かっていたなんて事は一度もありません。 車も鍵がつけっぱなし！ だから鍵に憧れが？？？） とにかく、鍵の形が好き。 特にAntique key！ そこで、車のKeyをカッコ…

新作Sweetsです。 ”Yam＆Cacao” ”Yam＆Cacao（ヤム＆カカオ）” さつま芋とチョコレートのケーキです！ 休日に息子達と ”チャーリーとチョコレート工場” を観ました。 とってもファンタジーで楽しかったです。 息子達も大喜び♪ 僕もチョコレートの勉強にもな…

これから年末年始にかけて忘年会・新年会・X'mas・お正月などイベントが盛りだくさん♪ 前菜からデザートまでと色々食べれるコース料理（￥２１００〜）がおすすめ！ ”Antipasto” ”はやとうりのカルパッチョ♪ かぼちゃのマッシュサラダ” ”Pizza” ”ベーコン＆…

今日、今年はじめてのクリスマスケーキを作りました☆ フレッシュ苺をたくさん使った人気のロールケーキです♪ 本物の柊の葉をかざりました♪ こちらは誕生日ケーキです!! お客様からのリクエストで、チョコレートクリームの生ケーキです☆ どちらも楽しいパーテ…

スペシャル・メニューの一品。 ”フェットチーネ（生パスタ）” 〜胡桃とゴルゴンゾーラ・チーズの豆乳クリームソース〜 生パスタには、スパゲッティなどの乾麺にはないモチッ！と食感が楽しめます。 それにしても、ゴルゴンゾーラに豆乳！ 濃厚でいてヘルシー…

最近読んだ本の中で一番のお気に入りは？ と聞かれたら、 迷わずこの本を挙げます。 ”地球に暮らそう” 著者 加藤大吾 ２００５年山梨県都留市に山林を購入し自力で家を建て東京から移住する。 環境教育者、企業研修講師、農家、大学非常勤講師。 妻と３人の…

早いもので今日から１２月！！！ 忘年会シーズン突入です。 ”Dessert Pizza” ”無花果ジャム＆５種ドライフルーツのデザート・ピッツァ” 本日ご予約頂いた忘年会（コース料理）メニューの一品。