2011-04-01から1ヶ月間の記事一覧

あぶら菜の?

今回のジェノヴァソースは、あぶら菜の新芽を使いました! ”ジェノヴァソース&ドゥーボーイ” 甘くて柔らかい ”あぶら菜の新芽” まさに春の味です。

さつま芋のCrumble♪

いよいよGW突入! そこで ”GW Special Sweets!” ”新作! さつま芋のクランブル” さつま芋を使ったクランブルです。 ”with Ice Cream!” とってもファンタスティック!

初ツーリング

先日の火曜日に今年初のツーリングに行って来ました。 ”御殿場” メンバーは、中年6人と老人1人の計7名。 目的地は? ズバリ沼津!!! ”沼津港” 毎年一度は必ず行く ”沼津港” えっ? 沼津に何があるのかって??? ”Big men&かき揚” 見て下さい! この迫…

焼きたて!!

☆お友達のカフェでみつけたクッキー型☆船の形で、なんだかテコロッテに似合いそうだなっと思い、これでクッキーを焼く日を楽しみにしてました♪ こちらはメープルシロップの甘み、グラハム粉のワイルドな歯ごたえ、 それにフランス産岩塩をすり潰したマイルド…

Forget me not

僕の一番好きな花♪ ”忘れな草” 今年もテコロッテ・ガーデンの片隅に咲きました! 店内にもピンク&ブルーの忘れな草。 ”Fire-King Mug” ★Fire-King★ "Forget me not" 1964〜1966年 忘れな草が描かれたディナーウエアシリーズ。 淡い色彩が可憐なイメージです…

さくら色の?

さくら色のパスタ? と言えば? テコロッテ・ファンの方はすぐにピンと来るはず! ”明太子クリームソース” 桜をイメージして作ったんじゃないんですが? とにかく春の色。 この時期だけは、”さくら色のパスタ” と言っても良いんじゃないかな?

B-D Party♪

先日地下のバーでTecolottersがバースデー・パーティー♪ ”Tecolotters” いつも僕が料理を作るんですが? 今回はスタッフがホットサンドを作ってくれました! 美味しくって食べきってしまい写真を撮り忘れました! ”Riho-chan” 主役の ”Riho-chan” 20才の誕…

うぐいす豆のクリームソース

今週のランチ♪ ”Pizza” ”ルッコラのピッツァ” ”Pasta” ”春キャベツ&うぐいす豆のクリームソース”

アスファルト・シングル

先週やっと屋根材(アスファルト・シングル)が来ました! ”アスファルト・シングル” 毎朝6時前に起きて屋根に登り続けて一週間! ”施工中” とうとう今日! 屋根が完成しました! ”屋根施工、終了 今回は、一度も落ちずに無事完成!

連休のお知らせ

4月18(月)19(火)と連休になります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 春のぽかぽか陽気♪

桜&T-Bird

朝から素晴らしいお天気! ガレージからサンダーバードを出してピッカピカに洗車♪ ”T-Bird” 春と言うより夏? 日差しが暑いです! ”桜&T-Bird” テコロッテ・ガーデンの枝垂桜も満開で見事です!

前菜5種 盛り合わせ

”C”コース(3150円)の前菜です。 ”前菜5種 盛り合わせ” 上から、じゃが芋と挽肉のトマト煮・豚肉とインゲンのピンチョス・スモークサーモンのカルパッチョ♪ ・ほうれん草とモッツァレラチーズのラビオリ・カボチャのマッシュ♪ ”C”コースには、メインデ…

柔らか ”春キャベツ”

今週のランチ♪ ”Pizza” ”菜の花とソーセージ” 実家がある、十日市場産 ”水掛け菜の菜花” ”Pasta” ”春キャベツ&アンチョビ” 甘くとっても柔らかい ”春キャベツ” 今が旬! 自分で作るパスタのBest 3!に入る位大好きです。 & 春の収穫。 ”菜花・シイタケ・フ…

うぐいす豆

春の色です♪ ”タルト生地” うぐいす豆を練りこんだ、タルト生地! ”生チョコ” 焼き上がったタルト生地に甘く煮たうぐいす豆。 生チョコにもうぐいす豆! ”完成” ”うぐいす豆の生チョコタルト♪ スコッチの香り” 今年も登場しました。

春うらら♪

今朝、久しぶりの雨かな・・・なんて思ったら晴れの空にかわりましたね。 うごいていると暑いくらいの毎日です! いままで寒く感じた夜風も・・ここ最近は清々しく、きもちーっと感じています☆ テコロッテガーデンも春の花が咲き始めましたよ♪ そして店内のお洋服…

ペイント

屋根材がちっとも来ないから? ”ペイント” ペンキ塗りです。 ”ペンキ屋Bicky” 塗料は、こげ茶の ”オイルステイン” ペンキと違って木に染み込み木目が残ります。 着色だけでなく、防腐・防虫効果もあります。

きな粉がけ? Pasta!

今週のランチ♪ ”Pizza” ”フレッシュ!ほうれん草の白いピッツァ””Pasta” ”牛挽肉と人参のトマトソース、きな粉がけ”

Bronc Boot Box

古い和箪笥をブーツ収納箱にカスタムしました。 ”Boot Box” 取っ手を蹄鉄で作り、塗装もアンティーク風に白でリペイント! しかし? 何かが物足りない? ”シンバルの装飾” そこで? 壊れたシンバルをカットし、Rockin Wrenchのロゴを入れた装飾を作成! ”ア…

限定スイーツ☆

春の新作ケーキの登場です!! この季節、限定のスイーツ『さくら&苺のレアチーズケーキ』 桜塩をきかせたビスケット生地に、フレッシュ苺をとじこめたレアチーズ、 桜の花びらを浮かべて…とっても春らしいケーキです♪ そして今日は4月3日* テコロッテのある…

さよならParty

また春になりスタッフが巣立って行きました。 とっても喜ばしい事なんですが? とっても寂しいです。 ”Chan-C” 今年は、Chan−C とRonnie の2人も! ”さよならCake!” ”さよならParty” Ron は、すでに東京で新しい生活が始まっています。 Chan-C は、もうすぐ…

Wedding Party

突然のWedding Partyに大慌て! ランチが終わる頃、「今夜パーティー出来ますか?」の電話!!! しかも30人! すぐに魚屋・酒屋に注文して、僕はマーケットにダッシュ! 何とか間に合わせました♪ ”Bicky” ”Rippy” 皆さん、計画は事前に立てましょう。

ロマーナ風ピッツァ 2

☆TECOLOTE Pizza Collection☆ ”フレッシュほうれん草のサラダPizza” ”ナポリ・サラミのPizza” ”ハーフ&ハーフ 1” ”ハーフ&ハーフ 2” ”ルッコラの白いPizza”