今回のジェノヴァソースは、あぶら菜の新芽を使いました！ ”ジェノヴァソース＆ドゥーボーイ” 甘くて柔らかい ”あぶら菜の新芽” まさに春の味です。

いよいよGW突入！ そこで ”GW Special Sweets！” ”新作！ さつま芋のクランブル” さつま芋を使ったクランブルです。 ”with Ice Cream!” とってもファンタスティック！

先日の火曜日に今年初のツーリングに行って来ました。 ”御殿場” メンバーは、中年６人と老人１人の計７名。 目的地は？ ズバリ沼津！！！ ”沼津港” 毎年一度は必ず行く ”沼津港” えっ？ 沼津に何があるのかって？？？ ”Big men＆かき揚” 見て下さい！ この迫…

☆お友達のカフェでみつけたクッキー型☆船の形で、なんだかテコロッテに似合いそうだなっと思い、これでクッキーを焼く日を楽しみにしてました♪ こちらはメープルシロップの甘み、グラハム粉のワイルドな歯ごたえ、 それにフランス産岩塩をすり潰したマイルド…

僕の一番好きな花♪ ”忘れな草” 今年もテコロッテ・ガーデンの片隅に咲きました！ 店内にもピンク＆ブルーの忘れな草。 ”Fire-King Mug” ★Fire-King★ "Forget me not" 1964〜1966年 忘れな草が描かれたディナーウエアシリーズ。 淡い色彩が可憐なイメージです…

さくら色のパスタ？ と言えば？ テコロッテ・ファンの方はすぐにピンと来るはず！ ”明太子クリームソース” 桜をイメージして作ったんじゃないんですが？ とにかく春の色。 この時期だけは、”さくら色のパスタ” と言っても良いんじゃないかな？

先日地下のバーでTecolottersがバースデー・パーティー♪ ”Tecolotters” いつも僕が料理を作るんですが？ 今回はスタッフがホットサンドを作ってくれました！ 美味しくって食べきってしまい写真を撮り忘れました！ ”Riho-chan” 主役の ”Riho-chan” ２０才の誕…

今週のランチ♪ ”Pizza” ”ルッコラのピッツァ” ”Pasta” ”春キャベツ＆うぐいす豆のクリームソース”

先週やっと屋根材（アスファルト・シングル）が来ました！ ”アスファルト・シングル” 毎朝６時前に起きて屋根に登り続けて一週間！ ”施工中” とうとう今日！ 屋根が完成しました！ ”屋根施工、終了 今回は、一度も落ちずに無事完成！

４月１８（月）１９（火）と連休になります。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 春のぽかぽか陽気♪

朝から素晴らしいお天気！ ガレージからサンダーバードを出してピッカピカに洗車♪ ”T-Bird” 春と言うより夏？ 日差しが暑いです！ ”桜＆T-Bird” テコロッテ・ガーデンの枝垂桜も満開で見事です！

”C”コース（３１５０円）の前菜です。 ”前菜５種 盛り合わせ” 上から、じゃが芋と挽肉のトマト煮・豚肉とインゲンのピンチョス・スモークサーモンのカルパッチョ♪ ・ほうれん草とモッツァレラチーズのラビオリ・カボチャのマッシュ♪ ”C”コースには、メインデ…

今週のランチ♪ ”Pizza” ”菜の花とソーセージ” 実家がある、十日市場産 ”水掛け菜の菜花” ”Pasta” ”春キャベツ＆アンチョビ” 甘くとっても柔らかい ”春キャベツ” 今が旬！ 自分で作るパスタのBest 3！に入る位大好きです。 ＆ 春の収穫。 ”菜花・シイタケ・フ…

春の色です♪ ”タルト生地” うぐいす豆を練りこんだ、タルト生地！ ”生チョコ” 焼き上がったタルト生地に甘く煮たうぐいす豆。 生チョコにもうぐいす豆！ ”完成” ”うぐいす豆の生チョコタルト♪ スコッチの香り” 今年も登場しました。

今朝、久しぶりの雨かな･･･なんて思ったら晴れの空にかわりましたね。 うごいていると暑いくらいの毎日です！ いままで寒く感じた夜風も･･ここ最近は清々しく、きもちーっと感じています☆ テコロッテガーデンも春の花が咲き始めましたよ♪ そして店内のお洋服…

屋根材がちっとも来ないから？ ”ペイント” ペンキ塗りです。 ”ペンキ屋Bicky” 塗料は、こげ茶の ”オイルステイン” ペンキと違って木に染み込み木目が残ります。 着色だけでなく、防腐・防虫効果もあります。

今週のランチ♪ ”Pizza” ”フレッシュ！ほうれん草の白いピッツァ””Pasta” ”牛挽肉と人参のトマトソース、きな粉がけ”

古い和箪笥をブーツ収納箱にカスタムしました。 ”Boot Box” 取っ手を蹄鉄で作り、塗装もアンティーク風に白でリペイント！ しかし？ 何かが物足りない？ ”シンバルの装飾” そこで？ 壊れたシンバルをカットし、Rockin Wrenchのロゴを入れた装飾を作成！ ”ア…

春の新作ケーキの登場です!! この季節、限定のスイーツ『さくら＆苺のレアチーズケーキ』 桜塩をきかせたビスケット生地に、フレッシュ苺をとじこめたレアチーズ、 桜の花びらを浮かべて…とっても春らしいケーキです♪ そして今日は4月3日＊ テコロッテのある…

また春になりスタッフが巣立って行きました。 とっても喜ばしい事なんですが？ とっても寂しいです。 ”Chan-C” 今年は、Chan−C とRonnie の２人も！ ”さよならCake!” ”さよならParty” Ron は、すでに東京で新しい生活が始まっています。 Chan-C は、もうすぐ…

突然のWedding Partyに大慌て！ ランチが終わる頃、「今夜パーティー出来ますか？」の電話！！！ しかも３０人！ すぐに魚屋・酒屋に注文して、僕はマーケットにダッシュ！ 何とか間に合わせました♪ ”Bicky” ”Rippy” 皆さん、計画は事前に立てましょう。

☆TECOLOTE Pizza Collection☆ ”フレッシュほうれん草のサラダPizza” ”ナポリ・サラミのPizza” ”ハーフ＆ハーフ １” ”ハーフ＆ハーフ ２” ”ルッコラの白いPizza”