アプリコットのソース

今夜のコース料理の前菜。
”Antipasto”
”スモークサーモン＆甘エビのカルパッチョ。”
　　　〜アプリコット＆リンゴのソース〜

今年最初に庭で収穫したアプリコット。
まだちょっと早い。　だからとってもすっぱい！
でも、そこが料理のソースにはピッタリ！