鶏胸肉のマフィン仕立て

　昨日ご予約頂いたコース料理の一品。
”Ａｎｔｉｐａｓｔｏ”
　”前菜５種盛り合わせ”
・小柱と林檎のカクテル　・トマト＆カッテージチーズ、サラミ添え
・スモークサーモンのカルパッチョ　・さつま芋のバルサミコ酢和え
・ゆで鶏のサラダ
”Ｓａｌａｄ”
　”ロメインレタスのシーザーサラダ、オレゴンＳｔｙｌｅ”
”Ｃａｒｎｅ”
　”鶏胸肉のマフィン仕立て、２色のソース”