海老のカクテル！

tecolote スタッフ RIHO です！！

今日のコースの前菜は『小エビとアボカドのカクテル ブルスケッタ仕立て』でした☆

−偉大なる先輩　MIYAちゃんと一緒に−

「カクテル」に「混ぜる」と言う意味があるのですが、今回のものも海老、ソース、グレープフルーツをあえて、ブルスケッタ仕立てにしています！
このときにブランデーをあらかじめ海老になじませておくことによって、生臭さを消してより美味しくいただけるというちょっとしたテクニックがあるそうです。
作ってみたい！と言うかたは是非参考にしてみてください♪

もちろんコースのご予約を受付けております。
tecoloteに是非足を運んでみてください！！