アクアパッツァ？？？

　Ａｃｑｕａ　Ｐａｚｚａ（アクアパッツァ）
”風変わりな水”という意味。
たいてい、魚や肉の煮込みはブイヨンでうま味を出しますが？
この料理で使うのは水だけ！　水だけでもこんなに美味しいという意味が　”Ａｃｑｕｑ　Ｐａｚｚａ”　の名に託されているのでしょう。
”寒ぶりのＡｃｑｕａ　Ｐａｚｚａ”
　今夜ご予約頂いた　”Ｓさん”　のお魚料理です！