2010-01-07 カルパッチョ??? Carpaccio(カルパッチョ)? 簡単に言うと、牛肉や魚介のイタリア版刺身! テコロッテでもマグロやサーモンのカルパッチョは定番メニュー。 その他にも、前菜やコース料理にたびたび登場します。 ”スモークサーモンのカルパッチョ”