パティシエの仕事。 ７

やってくれました！　パティシエが？？？
そう！　新作です。
”イチジクと松の実のアーモンドケーキ”
　先日作った自家製ドライイチジクを赤ワインで香り付けし、松の実とたっぷりのアーモンドを使ったタルトです！　　いいぞ！パティシエ、素晴らしい♪
　僕はシフォンやショートケーキなどのスポンジを使ったケーキより、見た目は地味だが素朴なアメリカン・カントリー的な焼き菓子（タルトやパイ）が大好き！
”イチジク”　まじヤバイ！